Tadına doyum olmayan amonyaklı pasta yapımı bakıldığında zahmetli bir iş gibi görünür fakat lezzeti ile vazgeçilmez tatlılar arasında yer alır. Görünüşü ile ayrı tadı ile ayrı çok seveceğiniz bir tarif hazırladık. İşte lezzetli amonyaklı pasta tarifi…
İçindekiler
- Hamuru İçin
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı amonyak (tepeleme olmasın)
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5-4 su bardağı un(kontrollü ekleyelim)
- Çikolata Kreması İçin
- 3 litre süt
- 5 su bardağı şeker
- 12 kaşık un(tepeleme)
- 1 paket vanilin
- 25 grlık 3 adet kakao
- (1 yemek kaşığı margarn yada tereyağ)
Amonyaklı Pasta Nasıl Yapılır?
1- Uygun bir yoğurma kabına yumrta ve şekeri alalım tel çırpıcı ile çırpalım.
2- Ardından un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralm. Son olarak yumuşak ama toparlanabilen bir hamur elde edene kadar un ekleyelim. (Ben 3,5-4 su bardağa kadar kullandım. Ama sizler yine kontrollü ekleyiniz. Yumurta büyüklüğüne göre bile değişebiliyor.)
3- Hamuru oluşturduktan sonra 9 eşit bezeye bölelim yuvarlayalım.
Yuvarlak ve fırına girebilecek en büyük boy tepsi tercih etmeliyiz. (Bu tepsi seçimi çok önmeli.)
4- İlk yufkayı tepsi boyunda açıp tepsiyi yağlamadan tepsiye serelim.
5- 180 derece fırına gönderelim. Bu sırada ikinci yufkayı açabiliriz. Gözümüzü fırından ayırmayalım. Üzeri benek benek pembeleştiği gibi fırından alıp bir bez üzerine tepsiyi ters yapıp çıkaralım.
6- Hemen fırını kapatmadan ikinci yufkayı fırına gönderelim. Tümünü bu şekilde pişirelim.
7- Daha sonra çikolatasını hazırlayalım. Tüm toz malzemeleri bir kapta karıştıralım. Sütü büyük boy bi tencereye alalım. Süt soğuk olmalı. Yoksa süt sonra topaklanır.
8- Ocağı yakalım ve malzemeleri süte ekleyip koyu kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
9- Ocaktan aldıktan sonra içersine bir kaşık margarin ekleyelim karıştıralım.
10- Son olarak muhallebi soğumadan kaynar şekilde yufkalarla buluşturalım. Aynı tepsiye bir tane yufka 3-4 kepçe çikolata olacak şekilde pastamızı hazır edelim.
11- En üste yetecek kadar temkinli pay edelim. 1 gece dolapta dinlendirelim. Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!
