Kıyır Kıyır Elmalı Tart Tarifi

Bir ikili düşünün. Öyle ki bu ikili birbirine yakıştığı kadar başka hiçbir şeye yakışmasın. Evet, bu ikili elma ve tarçın. Kış aylarında fırından çıkar çıkmaz mutfağı kokusuyla saran elmalı tart. Üstelik kıyır kıyır elmalı tart tarifi bir o kadar da kolay!

Kıyır kıyır tart hamurunun elma ve taçınla olan uyumu kimi cezbetmez ki? Bu şahanelik yetmedi. Elma tarçın ikilisini kıyır kıyır tart hamuruna koyduk! Fırından çıktığında bir değil iki değil kaç dilim yediğinizi sayamayacaksınız.

Üstelik bu betimler bu tarifin tadının yanında ne ki demeniz an meselesi. İsterseniz hemen kıyır kıyır tart hamurunun nefis elma ve tarçınlı iç harça buluştuğu bu nefis tarife geçelim.

Kıyır Kıyır Elmalı Tart Yapmak İçin Gereken Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• Yarım paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un
• 4 adet elma (Orta boy)
• 2.5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Elmalı Tart Nasıl Yapılır

1- Öncelikle 4 orta boy rendelenmiş elma tavaya alınır. Elmanın suyu hafif çıkana kadar karıştırılarak pişirilir.

2- Ardından 2.5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın eklenir. Şeker eriyene kadar karıştırılarak Elmalı iç harcı pişirilir.

3- Elmalı iç harcını toplamda 10 dakika kadar pişiriyoruz. 10 dakika sonra ocağın altı kapatılır ve elmalı harç soğumaya bırakılır.

4- Oda ısısında 1 yumurta ve yarım su bardağı toz şeker karıştırma kabına alınır.

5- Şeker yumurtanın içinde eriyene kadar çırpılır. Ardından 125 gram eritilmiş ilk sıcağı çıkmış tereyağı eklenir. Tereyağı yumurta şeker karışımına iyice karışana kadar çırpıyoruz.

6- Daha sonra yarım paket kabartma tozuda eklenir ve çırpma işlemine devam edilir.

7- Son olarak 2.5 su bardağı un azar azar eklenir. İlk başta unun iyi karışması için çırpma teli kullanmanızı tavsiye ederim. hamur toparlanınca spatulayla karıştırılmaya devam edilir. İsterseniz elinizle de yoğurabilirsiniz.

8- Kıvamını alan hamurun 3/1 ayrılır. 3/2 lik kısmı yağlı kağıdın üzerine beze haline getirilmiş hamur alınır. Ve üzerine ikinci bir yağlı kağıt serilip üzeri elle biraz düzleştirilir.

9- Üzeri düzleştirilmiş tart hamuru merdane veya oklavayla yağlı kağıdı kaplayacak kadar açılır.

10- Hamurun ince olması tartın daha lezzetli, daha güzel durmasını sağlayacaktır.

11- Küçük yuvarlak borcamı kaplayacak kadar açılan hamurun üzerinde yağlı kağıt yavaşça açılır. Altından tutarak yuvarlak küçük borcamın üzerine tart hamurumuz nazikçe yerleştirilir.

12- Yanlarından içe doğru katlayarak hamuru yırtmadan zarar vermeden küçük borcama yerleştirilir.

13- Yanlarındaki fazlalıklar bıçakla alınır. Ve hamur kalıba tam oturması için yanlarını ve tabanı elle düzeltilir. Kalıba tam olarak yerleştirilmiş hamura çatalla nazikçe delikler açılır.

14- Delikleri yaparken hamuru yırtmamaya ve çok sık yapmamaya dikkat edin. Yaklaşık 10 dakika kadar pişmiş olan elmalı iç harcı tart hamurunun üzerini kaplayacak şekilde döküyoruz.

15- Elmalı harcın yüzeyi ne kadar düz olursa kafesimiz daha güzel oturacak tartımızın görüntüsü daha iyi olacaktır.

16- Ayırdığımız 3/1 lik tart hamurunu tekrar yağlı kağıtlar arasına alıyoruz. Ve üzerini elimizle biraz düzleştirdikten sonra merdaneyle ince olacak şekilde açıyoruz.

17- Açtığımız hamuru keskin bir bıçakla ince şeritler halinde kesiyoruz. Şeritlerin düz kesildiğine dikkat edin. Yamukluk olursa kafes tam oturmayacaktır.

18- Kestiğimiz şeritleri Elmalı harcın üzerine belirli aralıklarda diziyoruz. Şeritlerin fazlalıklarını elle kopartıp şeritleri tart hamurunun yanlarına hafif bastırarak yapıştırın.

19- Elmalı tartımızı önceden ısıtılmış fırında 180° de yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Elmalı nefis tartımız hazır. Dilerseniz dilimlerin üzerine pudra şekeri veya dondurmada ekleyip servis edebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Tüm tariflerime ilk ulaşan siz olmak istiyorsanız hemen linke tıklayarak YouTube kanalıma abone olun. HEMEN TIKLAYIN! https://youtube.com/c/TarifSoka%C4%9F%C4%B1