Kek tariflerinden havuçlu keki sevmeyen yoktur. Biz de bu nefis keki muhallebiyle birleştirerek daha da lezzeti bir hale getirdik. Ve sizlerin beğenisine sunduk. Üstelik bu nefis kek alışıla gelmişin dışındaki dilimlemeleriyle de oldukça şık bir hal aldı.
Sofralarınızı özellikle çay saatlerinizi süsleyecek havuçlu kek dilimleri, misafirlerinizce ve sevdiklerinizce de çok beğenilcek. Dilerseniz sizleri hemen mutfağa alalım ve bu nefis tarifi yapmak için kolları sıvayalım!
İçindekiler
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı dolusu rendelenmiş havuç
- 1 buçuk paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 büyük portakal kabuğu rendesi
- 2 su bardağı tepeleme un
Muhallebi için;
- 5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tepeleme un
- 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı dolusu margarin veya tereyağı
Üzeri için;
- Hindistan cevizi
Havuçlu Kek Dilimleri Nasıl Yapılır?
1- Öncelikle kekimiz için yumurta ve şekeri köpürene dek 2-3 dk çırpıyoruz sonra sütü ve sıvı yağı ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
2- Un ve kabartma tozunu ilave edip çırpıyoruz en son rendelenmiş havuç tarcın ceviz ve portakal kabuğunu ilave edip karıştıralım.
3- Margarin ile yağlanmış kelepçeli kalıba karışımımızı döküyoruz veya orta boy borcamda olur. (Bu adımda ben dikdörtgen kelepçeli kek kalıbı kullandım. Eğer sizlerde benim gibi dilimlerinizi kare kare yapmak istiyorsanız, dikdörtgen ya da kare kek kalıbı kullanabilir ya da kare veya dikdörtgen Borcam kullanabilirsiniz.)
4- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
5- İlk yarım saat kapağı açmayın daha sonra kürdan testi yapıp fırından alıp soğumaya bırakın.
6- Kekimiz pişerken, muhallebisi için sütü unu nişastayı şekeri ocağa alıp koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
7- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp vanilya ve bir yemek kaşığı margarin veya tereyağı ilave edip mikserle 2-3 dk çırpıyoruz daha sonra tekrar soğumaya bırakalım.
8- Soğumuş olan kekin üzerine kalıptan çıkarmadan ılık muhallebiyi kekin üzerine güzelce yayıyoruz ve üzerine bolca hindistan cevizi serpip buzdolabında 1-2 saat kadar bekletip kalıptan çıkarmadan dilimliyoruz.
9- Daha sonra kalıbı dikkatli bi şekilde çıkarıp servis tabağına alıyoruz.
10- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
