Pastalarda, keklerde rahatlıkla kullanılan, Türk mutfağında karşılığı muhallebiye denk gelen bu kremayı rahatlıkla tüm tatlılarınızda dolgu malzemesi olarak kullanabilirsiniz. Dilerseniz dolgu yerine doğruca tatlıların üzerinde ya da kaplamasında da kullanabilir, tatlılarınıza yeni bir renk nefis bir tat bırakabilirisiniz.
Ashta orjin olarak Orta Doğu tatlı kreması olarak bilinmesinin yanı sıra, hemen hemen neredeyse tüm mutfaklarda da dolgu kremasının tipik bir karşılığı niteliğinde. Bu nefis krema tarifimi deneyerek tatlılarınıza nefis bir tat nefis bir renk vermek için, tarifin adımlarına ve ölçülerine dikkat etmeyi unutmayın.
İçindekiler
- 1 su bardağı (237ml) krem şanti
- 1/2 su bardağı (118ml) tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı (15g) çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı (14g) mısır nişastası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- İsteğe bağlı olarak gül veya portakal çiçeği suyu, vanilya veya öğütülmüş sakız gibi aromalar
Nasıl Yapılır?
1- Orta boy bir tencereyi ocağa alın. Sırasıyla krem şantiyi, sütü, unu, mısır nişastasını ve şekeri; iyice karışıp, un ve mısır nişastasının topakları yok olana kadar çırpın. Te
2- Tncereyi orta-yüksek ısıya ayarlayın ve karışım yüzeyde büyük kabarcıklar oluşturana ve tam kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
3- Karışım koyulaşana kadar yaklaşık pişirmeye devam edin.
4- Bu adımda belirtmiş olduğum herhangi bir aromayı ekleyin veya kremayı sade bırakın.
5- Koyulaşan kremayı bir kaseye dökün ve kabuk oluşmasını önlemek için streç filmi doğrudan kremanın yüzeyine bastırın ve soğuyana kadar dinlendirin.
6- Yaklaşık en az 1 saat dinlendirip ardından buzdolabına kaldırın.
7- Kullanmadan önce bir kaşıkla kremayı karıştırın. Daha akışkan bir kıvam tercih ederseniz, pürüzsüz olana kadar mikserle hızlı bir şekilde çırpın.
8- Asha buzdolabında, ağzı kapalı olarak 3 güne kadar saklanabilir. Krema kolay kolay kıvamını kaybedip donmaz ya da bozulmaz.
Herkese şimdiden afiyet olsun!
