Detoks salatası da denilebilecek oranda maydanoz ve nanenin doğrandığı, sıcak suda şişen bir parça ince bulgurun tokluk hissi yarattığı, domates, zeytinyağı ve limon suyunun tadını verdiği tabbule salatası tarifi Lübnan mutfağının gözdesi.
İçindekiler
- 1 su bardağı ince kısırlık bulgur
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- 1 adet domates
- 3-4 dal yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet limonun suyu
- Sıcak su
Süsleme için;
- Nar taneleri
Tabule Salatasının Yapımı
1- İnce bulgur bir kaba alınarak, üzerini ıslatacak kadar sıcak su eklenir ve kapağı kapatılarak, 20 dakika kadar yumuşaması için bekletilir.
2- Bu sırada, taze nane mümkün olduğunca ince doğranarak karıştırma kabına alınır.
3- Maydanoz ve yeşil soğanda doğranarak nanelerin yanına alınır.
4- Domates, çok minik küpler halinde doğranır.
5- Sıcak suda beklettiğimiz bulguru, nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı ve tuz yeşilliklerin üzerine eklenir ve güzelce karıştırılır.
6- Hazır olan tabulemiz servis tabağına alınarak üzeri nar ile süslenir ve servis edilir.
