Hem çikolatalı hem kalıpta hem de bol mu bol soslu bir ıslak keke kim hayır diyebilir? Üstelik bu kekin kuru kalma olasılığı da sıfır! Emin olun denediğiniz an kaç dilim yediğinizi unutacaksınız. Lezzeti ve ölçüsü garanti sosu bol çikolata sevdalıları için yepyeni bir kek tarifi.
Her yemeğin ardına yakışacak; çayın kahvenin de eşlikçisi olacak. Üstelik yapımı bir o kadar kolay, malzemeleriyse hemen hemen her evde bulunan temel malzemeler.
Uzun bir günün ardından yorgunuluğunuzu atmanıza yardımcı olacak bu nefis çikolatalı kek hazırından ve pastanelerdekinden farkı olmayışıyla sizi kendine müdavimi yapacak!
Tarifin videosu için;
İçindekiler
- Keki İçin
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un (İkinci bardağa 1 parmak eksik un ekleyerek.)
- Sosu İçin
- 2.5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5 yemek kaşığı toz şeker
Çikolatalı Islak Kek Nasıl Yapılır?
1- Öncelikle 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri uygun bir kaba alıp mikserle çırpın. Bu adıma yumurta şeker karışımı en az 5 dakika kadar çırpın.
2- Daha sonra 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 çay bardağı yoğurtu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyin. Ve çırpmaya devam edin.
3- Son olarak 3 yemek kaşığı dolusu kakaoyu eleyerek ekleyin. Ardından da 2 su bardağı unu eleyerek ekleyin. Unun ikinci bardağını bir parmak az olarak ayarlayıp ekleyin. Un ve kakaoyu da mutlaka eleyerek ekleyin.
4- Hemen ardından da çırpmaya devam edin. Kek kalıbınız benim kullanacağım kalıp gibi biraz küçükse malzemeleri orantılı şekilde biraz azaltarak kullanabilirsiniz. Ya da borcam da yapmak istiyorsanız doğruca tarifteki ölçülere uyarak kekinizi hazırlayabilirsiniz.
5- Daha sonra içini bolca yağladığınız kek kalıbına kek harcını eşitçe dökün. Ve kalıbı tezgaha vurarak kekin içerisindeki hava kabarcıklarını söndürün.
6- Ve hemen ardından önceden ısıtılmış 180°lik fırında keki, 30 dakikaya yakın pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir. Kürdan testi yapmayı unutmayın.
Islak Kekin Sosunun Yapımı
7- Kekin sosu için 2.5 su bardağı sütü 3 yemek kaşığı sıvı yağı 5 yemek kaşığı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı kakaoyu uygun bir tencereye alın.
8- Ardından çırpmaya başlayın. Kakao dağılıp süt parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelene kadar sosu mutlaka çırpın.
9- Daha sonra küçük küçük kırdığınız 60 gram sütlü çikolatayı da ekleyin. Bu adımda çikolatayı ekler eklemez ocağın altını kapatın ve çikolata eriyene kadar çırpmaya devam edin.
10- Kekin sosunuysa asla kaynatmayın. Pişen kekinizi oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
11- Ve ardından tezgaha vurarak kalıptan çıkmasını sağlayın. Bu adımda keki mutlaka kalıptan çıkartın. Yoksa sosu ekledikten sonra keki çıkartmak imkansız olacaktır.
12- Daha sonra keke çöp şiş yardımıyla delikler atın. Burada da delikleri derin olacak şekilde atın. Böylece kek sosunu daha kolay çekecektir.
13- Son olarak kekin üzerine çöp şişler takıp sosunu eşitçe dökün. Çöp şişlerse kekin sosunu daha iyi ve orantılı olacak şekilde çekmesini sağlar.
14- Ve bu adımda sosunu çekmesi için en az 20 dakika dinlendirin. Son olarak şişleri çıkartıp kalıbın üzerine bir tabak koyarak keki çıkartın.
15- Ben kekimin üzeri için önceden hazırladığım beyaz çikolatalı sosumu sıktım. Bu adımda dilediğiniz işlemi de yapabilirsiniz. İsterseniz çikolatalı ganaj isterseniz doğruca da servis edebilirsiniz.
Ve bol sosuyla asla kuru kalmayan ıslak kekimiz hazır. Deneyenlere de şimdiden afiyet olsun!
