Mantı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Kayseri’nin nefis lezzeti mantıyı evde yapmak zahmetli geliyorsa bir de onu böyle deneyin; lezzetine bayılacaksınız.
Şimdiden ellerinize sağlık!
İçindekiler
- Hamuru İçin
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
- İç Harcı İçin
- 350 gr kıyma
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber
- Sosu İçin
- 3 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Üzeri İçin
- Sarımsaklı yoğurt
Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?
1- Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz güzelce yoğuruyoruz, iki ya da üç bezeye bölüp üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
2- İç harcı için malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
2- Dinlenen bezeleri merdane ya da oklava yardımıyla açıyoruz kare şeklinde eşit parçalara kesiyoruz.
3- İçlerini bir çay kaşığı kadar kıymalı harcımızı koyup iki ucundan kapatıp ortası açık kalıcak şekilde kapatıyoruz.
4- Tepsiye sırasıyla yerleştiriyoruz.
5- 220 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
6- Sosu için tencerede tereyağ ve sıvı yağ eritip salçayı koyup karıştırıyoruz. Sıcak suyunu ilave edip yoğunlaşıncaya kadar ocakta kaynatıyoruz.
7- Fırında üzeri kızaran mantımızı çıkarıp sosunu üzerine döküyoruz. Son olarak sosunu çekene kadar tekrar fırına veriyoruz.
8- Çıkınca ilk sıcağı çıktığında üzerine sarımsaklı yoğurt koyup servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
