Lahmacun, yemesi en keyifli, en çok sevdiğimiz yemek tariflerinin başında geliyor. Ancak onu evde tıpkı dışarıda yediklerimiz kadar nefis bir şekilde hazırlamak da mümkün. Yanına bolca sumaklı soğanla servis etmelik nefis bir lahmacun yapalım hadi gelin. İhtiyacınız olan malzemeleri bir bir anlatıyoruz.
Böylesine lezzetli, doyurucu bu lezzeti bu sefer evde yapmak için sıvadık kollarımızı. Bu tarifle keyifli hafta sonu sofralarınıza geleneksel bir dokunuş yapabilir, çıtır çıtır lahmacun hamurunun sesini evinizden eksik etmeyebilirsiniz. Bizden söylemesi, biz tarifi şuraya bir yere bırakıverelim.
İçindekiler
İç harcı için;
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy domates
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Pulbiber
- Tuz
Hamuru için;
- 5 su bardağı un( kontrollu ekleyin.)
- 1, 5-2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?
1- İç harcı için; soğanı rendeleyin.
2- Maydanoz ve biberleri robottan geçirin.
3- Kıyma, salça, sıvı yağ ve baharatları da ekleyip tüm malzemeleri elinizle 5 dakika kadar yoğurun.
4- İç harcınızı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
5- Hamur için; bir kaba un, su ve tuzu ekleyin. Unu kontrollü ekleyin.
6- Orta sertlikte bir hamur elde edin.
7- Hamurunuzu tezgahta çok güzel yoğurmanız lazım aksi halde hamuru açarken zorlanırsınız.
8- Kullandığım büyük pilav tenceresine göre bezelerimi 13-14 eşit parçaya böldüm.Siz de tavanızın büyüklüğüne göre bezelere ayırabilirsiniz.
9- Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde açın. 1, 5 yemek kaşığı iç harçtan ekleyip elinizle hamura yayın.
10- Kızdırdığınız tencereye lahmacunu koyun. Kapağı kapalı bir şekilde orta ateşte pişirin.
Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!
*ocakta çok daha lezzetli oluyor. Fırında pişirmenizi önermem.
