Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık ve sulu nefis tavuk kızartmasına kim hayır diyebilir ki? Üstelik bu nefis tarif dolardaki tavuklardan çok mu çok daha lezzetli. Hem yapımı kolay hem de tam ölçülü tam kıvamındaki çıtır tavuk tarifini çocuklarda çok sevecek.
Yediden yetmişe her yaş grubunun sevdiği tavuğu bu tarifle çok lezzetli bir boyuta taşıyabilirsiniz. Yapmanız gerekense tarifin adımlarına ve ölçülerine birebir uymak. Hepsi bu kadar…
İçindekiler
- 1 adet kemiksiz tavuk göğüs
Sos için:
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1. 5 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
Dış katman için:
- 2 yemek kaşığı un tepeleme
- 1 yemek kaşığı nişasta tepeleme
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım dan (su bardağı) 2 parmak fazla su
Bulamak için:
- 3 yemek kaşığı un tepeleme
- 1 yemek kaşığı nişasta tepeleme
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?
1- Öncelikle tavukları orta kalınlıkta jülyen doğrayalım sos malzemelerini ekleyip harmanlayalım.
2- Ardından kapatıp en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim yada benim gibi geceden hazırlayıp dolaba koyalım.
3- Daha sonra dış katman için; gerekli malzemeleri uygun bir kaba alıp suyu az az ilave edip karıştıralım.
4- Kıvamı ne çok katı ne çok sıvı olacak akışkan fakat kıvamlı olacak başka bir kapta da bulamak için olan malzemeleri ekleyip karıştıralım.
5- Daha sonrasında dinlenen tavukları önce sıvı sosa batırıp ardından unlu karışıma bulayalım ve fazla ununu sirkeleyip, kızgın yağda kızarıncaya kadar pişirelim.
6- Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağı çekmesini sağlayalım enfes çıtır tavuklarımız hazır. Deneyenlere de şimdiden afiyet olsun!
