Künefe, kadayıf, şerbet ve tuzsuz peynir ile hazırlanan bir tatlıdır. Özellikle bayram sofralarında yerini alan künefe, Manda sütü, kavun, antep fıstığı, badem gibi ek ürünlerle birlikte servis edilir.
Ayrıca künefenin yanına mutlaka kaymakveya Maraş dondurması ilave edilir. Arap mutfağında çok sevilen künefe tatlısı, Hatay mutfağıyla özdeşleşmiştir.
İçindekiler
- 75 g kadayıf (35 gramı tabanı için, 35 gramı üzeri için)
- 25 g tuzsuz Maraş peyniri (isteğe göre dil peyniri de kullanabilirsiniz)
- 25 g fıstık içi
- 40 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 çay kaşığı üzüm pekmezi
Şerbeti için:
- 200 g toz şeker
- 200 ml su
- 1/4 limon
Künefe Tarifi’nin Yapılışı
1- Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağını pekmez ile iyice karıştırdıktan sonra tepsimizi bol tereyağı ile yağlayalım. Bu esnada kadayıfları ince ince doğruyoruz.
2- Daha sonra ince ince doğradığımız kadayıfımızın yarısını tepsimize serpiştirip elimizle her tarafına eşit şekilde dağıtıyoruz.
3- Daha sonra sırasıyla rendelenmiş peynirimizi ve fıstığımızın 3/2’sini peynirin üzerine döktükten sonra, geriye kalan kadayıfımıza da künefemizin üzerini kapatalım.
4- Şerbeti için; 200 ml su ile 200 g toz şeker ve dilimlediğimiz limonlarla bi taşım kaynatıp soğumaya bırakalım.
5- Künefeyi üzeri kızarana kadar fırında pişiriyoruz.
6-Künefeye şerbeti ekliyoruz. Künefemiz sıcak, şerbetimiz soğuk olmalı.
7- Üzerini antep fıstığıyla süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Selamlar yazınızı yanlış yazmışsınız 60 gr kadayıf yazmışsınız 35 alta 35 üstü için makalede 70 yapıyor meslektaş olarak hatırlatayım dedim kolay gelsin
Merhabalar. Öncelikle geri dönüşünüz için teşekkür ederim. Yazımdaki hatayı hemen düzeltiyorum. Sevgiler♥️