Fellah köftesi aslında ülkemizin değişik yerlerinde küçük farklılıklarla yapılan ve çok sevilen bir yemek tarifi.
Bulgurun besleyici ve doyurucu gücünü barındıran fellah köftesi, ana yemek olarak tüketilebileceği gibi ana yemeği destekleyen güzel bir garnitür olarak kullanılabiliyor. Özellikle enfes sarımsaklı sosuyla buluştuğunda yemelere doyum olmaz bir lezzete dönüşüyor.
Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!
İçindekiler
- Köftesi İçin
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- Sosu İçin
- 4-5 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı salça
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri İçin
- Maydanoz
Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
2- Köftesi için bulguru bir kabın içine alıyoruz. Üzerine sıcak su ekleyip üzerini kapatıp 15 dk kadar dinlendiriyoruz.
2- Dinlenen bulgurun malzemeleri ilave edip yoğuruyoruz.
3- Misket şeklinde köfteler yapıyoruz, (Serçe parmağımızla bastırıp şekil de verebilirsiniz.) kaynayan suda 10-15 dakika kadar haşlıyoruz.
4- Sosu için, tencereye malzemeleri alıyoruz.
5- Ve yoğunlaşıp kıvam alınca kapatıyoruz.
6- Haşlanan köfteleri sosun içine koyuyoruz ve karıştırıp servis kabına alıyoruz.
7- Üzerine bolca maydanoz ve isteğe göre yoğurtla beraber servis edebilirsiniz, afiyet olsun!
