Lokantalarda yediğiniz ve lezzetleri çok sevdiğiniz mor lahana salatalarını ve turşularını yapıyoruz bugün. Ne yaparsanız yapın lezzetini tutturamıyorsanız bir de bu halini deneyin deriz. Yapımı çok pratik, ihtiyacınız olan malzemelere erişiminiz ise çok mümkün. Sirke, limon, tuz, su ve mor lahananız olsun gerisi kolay. Lezzetine lezzet katmak için de çok az miktarda şeker de ilave ettik biz, ancak ilave etmeden de yapabilirsiniz. Karşınızda tüm sırları ve püf noktalarıyla kırmızı lahana turşusu tarifi.
Birkaç farklı şekilde de hazır edebilirsiniz bu tarifi. Örneğin; lahanaları tuzun içerisinde beklettikten sonra direkt kavanozlara aktarabilirsiniz. Ancak bir lahanaların biraz yumuşaması ve bekleme süresinin biraz daha kısalmasından yanayız.
İçindekiler
- 1 mor lahana
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 limonun suyu
- 4 çorba kaşığı sirke
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu Tarifi’nin Yapılışı
1- Mor lahana turşusu için, mor lahananın dış yapraklarını ayırın ve lahanayı dörde kesin.
2- Ardından lahanaları uzun şeritler halinde ince ince kıyın.
3- Büyük bir süzgeçte kestiğiniz lahanaları yıkayın ve süzdürün.
4- Lahanaların üstüne 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve ovalamaya başlayın.
5- 1 limonun suyunu, 4 çorba kaşığı sirke ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı üzerine ilave edip ovalamaya devam edin.
6- Sterilize ettiğiniz kavanoza lahanaları basın. Lahanalardan geride kalan suyu ve sıktığınız limonun kabuklarını lahanaların üstüne yerleştirin.
6- En az 1 gece beklettiğiniz mor lahana turşunuz hazır ve nazır.
