Türk mutfağının sevilen salata grubu üyelerinden piyazlar; pratik yapımı ve lezzetli tatlarıyla yıllarca masaları süsledi, deneyenleri mest etti. Bu nefis piyaz tariflerinin de en sevilenlerinden olan fasulye piyazı evde de çok kolayca hazırlanıyor.
Bu nefis baklagil piyazı besin değeri olarak zengin olduğu gibi bir o kadar da besleyici. Özellikle tok tutucu oluşu ve uzun süre aç kalan mideye rahatlık ve hafiflik verişiyle Ramazan aylarında da sıkça yapılmalı. Fasulyenin kendi doğal gaz yapıcı özelliği sumak ve çeşitli baharatlarla minimuma indiriliyor nefis ve kolay hazımlı fasulye piyazı ortaya çıkıyor!
Hem basit hem de bir o kadar pratik olan bu tarifi denemek için hemen tarife geçelim.
İçindekiler
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1/2 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- Sirke (1 yemek kaşığı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1/2 çay kaşığı sumak
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır?
1- Öncelikle akşamdan ıslatın, ertesi gün düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın.
2- Ardından soğuyan fasulyenin suyunu süzün.
3- Daha sonra soğanı yarım ay şeklinde (piyazlık) ince ince doğrayıp tel tel ayırın. Domatesi küçük küçük doğrayın. Derin bir kaseye fasulye, soğan, domates ve maydanozu alın.
4- Ardından üzerine sirke, limon suyu, zeytinyağ, sumak, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
5- Son olarak piyazınızı servis tabağına alın. Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!
Servis Önerisi
Opsiyonel olarak üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurtayla servis edebilirsiniz.
