Kırmızı sosu ile iştah açan, görünümü ile herkesi büyüleyecek bir tarifimiz var! Frambuazlı cheesecake tarifi ile çay saatlerinizi şenlendirecek, cheesecakesevmeyenlere bile bu lezzeti sevdireceksiniz. Hazırlaması sizi biraz yoracak olsa da sonrasında çıkan şahane tatlı ile gözleriniz ve damaklarınız bayram edecek. Karşınızda yemelere doyamayacağınız tariflerimizden: Frambuazlı cheesecake tarifimiz.
Yulaflı bisküviler ile yumuşak bir altlık, krema ve labne ile sade bir harç hazırlıyoruz. Fırında uzun bir süre pişiriyoruz. Frambuaz ile hazırlanmış sosu da üzerine gezdirip, sofralarda baş köşeye kurulmayı hak eden bir tatlı ortaya çıkarıyoruz. Adeta bir sanat eseri görünümündeki yemelere doyum olmayacak frambuazlı cheesecake’niz hazır!
Sizi biraz bekletecek ama bir kaşığı ile yemelere doyamayacağınız tarifimiz için mutfağa geçin ve hemen hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.
İçindekiler
- Tabanı İçin
- 390 gr yulaflı bisküvi
- 120 gr eritilmiş tereyağı
- Kreması İçin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket (200 ml) sıvı krema
- 720 gr labne peyniri
- 1 paket vanilya
- 4 yemek kaşığı nişasta
- Üzeri İçin
- 1,5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 350 gr frambuaz
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
Cheesecake Bar Nasıl Yapılır?
1- Öncelikle tabanı için bisküvileri rondodan geçirip un haline getiriyoruz. Tereyağını eritip bisküvilerin üzerine ekliyoruz.
2- Her yeri iyice ıslanana kadar karıştırıyoruz. (Eğer yetersiz gelirse iki yemek kaşığı kadar süt ekleyebilirsiniz.)
3- 24×32 cm ebadındaki kalıba bisküvili karışımı döküp her yeri eşit olacak şekilde bastırarak düzeltiyoruz.
4- Bu işlemi bir bardağın taban kısmıyla da yapabilirsiniz. Kreması için bir tencereye biraz su koyup kaynatıyoruz.
5- Tencerenin üzerine suya değmeyecek şekilde ısıya dayanıklı bir kap koyup içine yumurtaları ve şekeri alıyoruz. Yaklaşık 15 dakika boyunca tel çırpıcıyla karıştırarak yumurtaları benmari usulu pişiriyoruz.
6- Yumurtalar iyice kabarıp köpük kıvamına gelmeli. Krema kıvamına gelen yumurtaları başka bir tencereye aktarıyoruz.
7- Üzerine labne peyniri,nişasta, şeker ve kremayı ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırıp ocağa alıyoruz.
8- Kaynamaya başladığında vanilyayı da ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz.
9- Bisküvi tabanının üzerine döküp eşit olacak şekilde kremayı yayıyoruz. Bu şekilde streç filmle üzeri kapatıp biz üzerinin sosunu hazırlayana kadar buzdolabında bekletiyoruz.
10- Sosu için tencereye suyu ve nişastayı alıp karıştırıyoruz. Ardından frambuazları ve şekeri ekleyip karıştırarak ocağa alıp pişiriyoruz.
11- Sosumuz pişip kıvam alınca vanilyayı da ekleyip karıştırarak ocaktan alıyoruz. Sosun ilk sıcağı çıkınca kremanın üzerine döküp yayıyoruz.
12- Buzdolabında bir gece bekletip dilimleyerek servis edebilirsiniz.
