Pek sevilen şerbetli tatlılardan biri Revani. Ramazanda iftar sofralarında, bayramda tatlı ikramlarının vazgeçilmez tatlıların biri. Aynı zamanda şerbetli tatlılara çok yakışan, çıtır bir doku katan kadayıftan ilham alarak neden kadayıflı revani yapmayalım dedik ve mutfağa girdik.
Klasik revani tatlısına göre daha yoğun kıvamlı olacak, korkmayın. Fırında piştiğinde gayet güzel kabaracak, üzeri çıtır çıtır bir dokuda, her çatalda kadayıfı hissettirecek bir tatlı olacak. Mutlaka deneyin, afiyet olsun!
İçindekiler
- Keki İçin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1,5 su bardağı kavrulmuş hazır kadayıf
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
- Şerbeti İçin
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Çeyrek limon
- Üzeri İçin
- 1 paket toz krem şanti
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kaymak
Kadayıflı Revani Tatlısı Nasıl Yapılır?
1- Öncelikle işe şerbetini yaparak başlayalım; orta boy bir tencereye şekeri ve suyu alarak kaynaması için ocağa koyalım ve orta ateşte kaynayana kadar bekletelim.
2- Daha sonra kaynayınca çeyrek limonu da ilave edip, 15 dk kadar daha kısık ateşte kaynatalım.
3- Daha sonra ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletelim.
4- Sıradaki adımda geniş bir kabın içerisine yumurta ve şekeri alarak köpük köpük olana kadar çırpalım.
5- Ve sırayla diğer malzemeleri ekleyerek kek kıvamında bir harç elde edelim.
6- Ardından önceden yağlanmış orta boy dikdörtgen bir borcama harcımızı dökelim ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
7- Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı geçince, ılık şerbeti ilave edelim ve çekmesi için bekletelim.
8- Ardından iyice soğuyup dinlenen tatlımızın üzerine şantimizi bir krema torbasına doldurup üzerine şekiller vererek sıkalım.
9- Bu adımda istediğiniz şekilde şekiller yapabilirsiniz. Ve tabi en son antep fıstığı ve fındık ile süsleyip servise sunalım. Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!
