Köfte tariflerinden en lezzetlisi ve en sevileni kadınbudu köfte tarifi yapımının pratikliğiyle de sizi şaşırtacak. Diğer köfte tariflerinden oldukça farklı bir içeriğe sahip kadınbudu köftenin yapımında pirinç kullanılıyor. Öyleki alışık olduğumuz köfte pirinç pilavı ikilisi resmen tek bir yiyecekte!
Daha önce denemediyseniz emin olun bu tarifle evde de rahatça kadınbudu köfte yapabilirsiniz. Üstelik malzemeleri de oldukça az olan bu tarifi çocuklarda çok sevecek!
Tarifin videosu için;
İçindekiler
- Köftesi İçin:
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Kavurmak için zeytinyağı
- 600 gram dana kıyma
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 2.5 silme yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Dışının Kaplaması İçin:
- 1 yumurta
- Galeta unu
- Kızartmak için sıvı yağ
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır
1- Yarım su bardağı pirinç sos tenceresine alınarak 20 dakika yumuşayan kadar haşlanır.
2- Uygun bir tavada zeytinyağı kızdırılır. Ardından yemeklik doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsaklarda eklenir. Soğan ve sarımsak kavrulur.
3- Köftede kullanacağımız 600 gram kıymanın 300 gramı bu adımda tavaya ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar soğan ve sarımsakla karıştırılarak pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve ilk sıcağının çıkması için bekletin.
4- Kalan 300 gram kıyma uygun bir karıştırma kabına alınır. Ardından sırasıyla suyunu salıp çeken kıyma, 2.5 silme yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı kekik, 1.5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 20 dakika yumuşayana kadar haşlanan pirinç eklenir.
5- Tüm malzemeler karışana kadar köfte harcı yoğrulur. Ardından köfte harcından irice köfteler yapılır. Kadınbudu köftenin diğer köftelere kıyasla daha büyük olması gerektiğini göz önünde bulundurarak köfteleri şekillendirin.
6- Şekillendirilen köfteler 20 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Kadınbudu Köfte Nasıl Kızartılır?
7- Dinlenen köfteler öncelikle çırpılmış 1 yumurtayla kaplanır. Ardından yumurtaya bulanmış köfteler galeta unuyla kaplanır.
Son adım olarak köfteler 15-20 dakika kızgın yağ eklenmiş tavada ters düz edilerek pişirilir.
