Şeklini taraktan alan bu nefis kıyırlıktaki tatlı, kalburabastıyla yarışır lezzette. Farklı bir şerbetli tatlı tarifi arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Deneyenlerin çok beğendiği tarak tatlısının yapımında, gerçekten bir tarak kullanılarak harika bir sonuç elde etmek mümkün.
Pastanelerde satılan kalburabastının rakibi olacak bu tatlı, şerbetli tatlı tarifi olmadan olmaz diyenler için de muhteşem bir alternatif. Öyleki bu nefis kıyırlıktaki tatlının yapımı da bir o kadar kolay!
İçindekiler
- Hamuru İçin
- 150 gram tereyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı hindistan cevizi
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 3-4 su bardağı un (Kontrollü koyun)
- İçi İçin
- 1 kase kırılmış ceviz
- Şerbeti İçin
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
- Şekil Vermek İçin
- 1 adet tarak
Tarak Tatlısı Nasıl Yapılır?
1-Şerbeti için malzemeleri tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.
2- Kaynamaya başlayınca 5-6 dk daha kaynatıp kapatıyoruz ocaktan alıyoruz.
3- Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
4- Orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tarağın üzerine bastırıp içine bir çay kaşığı ceviz içi koyuyoruz, yavaşça kapatıp ters çevirip tepsiye yerleştiriyoruz.
5- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
160-170 derece fırında kızarana kadar pişiyoruz.
6- Çıkınca ilk sıcağı çıkınca şerbetini döküyoruz, şerbetini çektikten sonrada toz antep fıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz.
