Patates kızartmasının yanında aranan isimlerden, birçok sandviç ve salatanın ise olmazsa olmaz sosu o. Evet, bugünkü konumuz mayonez!
Marketlerden almaya alışık olduğunuz hazır mayonezlerden değil, evde, ellerinizle hazırlayabileceğiniz mayonezlerden söz ediyoruz. Püf noktalarına dikkat ettikten sonra evde mayonez yapımı ne kadar kolay oluyor, herkes fark etsin, herkes bu tarifi bilsin istiyoruz.
İçine koyduğunuz tüm malzemeleri bilerek içiniz rahat bir şekilde tüketebileceğiniz, evde kıvamı tam tutacak mayonez nasıl yapılır, anlatmaya başlayalım o zaman.
İçindekiler
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı hardal
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı beyaz üzüm sirkesi
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Evde Mayonez Nasıl Yapılır?
1- Derin bir kap içerisinde önce yumurta sarıları, hardal ve az miktar limon suyunu mikserle çırpmaya başlayın.
2- Çırpma işlemi esnasında aynı anda, azar azar ve sürekli olarak sıvı yağ ekleyerek koyu kıvamlı bir mayonez çırpın.
3- Karışıma son olarak kalan limon suyu, sirke ve tuzu ekleyip karıştırın.
4- Mayonezi ağzı kapalı şekilde buzdolabında dört gün saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mayonez Tarifi İçin Alternatif Öneri
Daha buruk ve aromalı bir tat için mayonezi, zeytinyağıyla da hazırlayabilirsiniz.Yumurta akını dikkatli bir şekilde ayırmaya özen gösterin, ayçiçek yağını azar azar ekleyin. Ekleyeceğiniz yağ bitmeden katı bir hal almaya başlayan mayonezin kıvamını çok az miktarda damla damla eklediğiniz suyla açabilirsiniz.
