Avcı kebabı, davet sofralarınıza çok yakışacak, yapımı oldukça kolay ve pratik bir kebap tarifidir. Aynı zamanda içindeki nefis köfteleri ve çeşit türlü sebzeleri ile de oldukça doyurucu bir ana yemektir.
Avcı kebabı, köfte ile yapabileceğiniz gibi kuş başı et ile de yapabilirsiniz. Etli avcı kebabı yapmak için, kuş başı etleri önce güzelce bir soteleyin. Pişip, yumuşacık olduktan sonra kızarttığınız sebzelerle beraber fırına verin. İşte Avcı kebabını yapmak bu kadar kolay! Dilerseniz hemen kolları sıvayalım ve mutfağa geçelim!
İçindekiler
- 300 gram dana kıyma (çift çekim)
- 200 gram kuzu kıyma (çift çekim)
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı Pulbiber
- Yarım çay kaşığı Karabiber
- 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
- Tuz
- Garnitür için;
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 2 adet sivri biber
- 2 adet kapya biber
- 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 su bardağı sıcak su Kekik
- Tuz
(KÖFTEMİN BİR KISMINI BUZLUĞA ATTIM.)
Köfteli Avcı Kebabı Nasıl Yapılır?
1 Köfte için tüm malzemeleri bir kaba döküp elinizle iyice yoğurun. 1 saat buzdolabinda dinlendirin.
2- Garnitür için; havuç, patates, kapya biber ve sivri biberi küçük doğrayın. Kızgın yağda kızartın.
3- Bezelyeyi haşlayın.
4- Soğan ve sarımsağı doğrayın.
5- Köfteleri ceviz büyüklüğünde koparıp elinizle yuvarlayın. Tavada az yağda pişirin.
6- Borcama öncelikle garnitürleri dizin. Son olarak pişirdiğiniz köfteleri dizin. Soğan ve sarımsağı da ekledikten sonra salçalı sosunuzu dökün.
7- Önceden ısıtılmış 180 derece firinda 15 dakika üzeri kapalı pişirin. Daha sonra 10 dakika üzeri açık pişirin.
Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!
