Kıyır kıyır yapısıyla her bir lokmanızda ağzınızda dağılacak bu kurabiyeler gerçekten çok kolay ve pratik yapımıyla herkesi şaşırtacak. Denediğiniz an asla tadına doyamayacak, sürekli sürekli yapacaksınız. Üstelik ıslak kurabiye nasıl yapılır, evde brownie kurabiye yapımı gibi soruları arayanlardansanız tarifim tam da size göre!
Pratik ve kolay yapımıyla özellikle kahvenin ve çayın yanına oldukça yakışan brownie kurabiye nefis yapısıyla da büyüleyici. Kafelerin vazgeçilmez tatlılarından olan brownieyi sizler içinse en iyi sonucu ve tarifiyle hazıladım ve paylaşmak istedim. Sizler de bu nefis kurabiyeleri yapmak istiyorsanız, yapmanız gereken tek şey tarifin ölçülerine ve adımlarına uymak.
Dilerseniz hemen bu nefis kıyırlıktaki tarife geçelim!
Tarifin videosu için;
İçindekiler
- Kurabiyeleri İçin
- 1 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağından 1 parmak az pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ
- 100 gram oda sıcaklığında margarin (kurabiyelerde tereyağı kullanmak yerine margarini daha çok yakıştırıyorum. İsteğe bağlı olarak tereyağı kullanabilirsiniz.)
- Şurubu İçin
- 1 su bardağı su + 1 su bardağında 2 parmak kadar su
- 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
Brownie Kurabiye Nasıl Yapılır?
1- Öncelikle kurabiyenin şurubunu hazırlıyoruz. Şurubu için sos tenceresine 1 su bardağından bir parmak eksik toz şekeri ve 1 su bardağı suyu ekleyip karıştırın.
2- Şeker suyun içinde dağıldıktan sonra tencereyi ocağa alın. Şurubu kaynamaya başlayana kadar mutlaka çırpın. Kaynamaya başlayan şurubuysa en az 6 dakika orta ateşte bırakın.
3- Kurabiyenin hamuru için 1 çay bardağından 1 parmak az pudra şekerini ve 1 yumurtayı uygun bir kaba alın. Ardından yumurta pudra şekeriyle karışana kadar çırpın. Pudra şekeri yumurtanın içinde tamamen çözülünce 1 çay bardağından bir parmak az sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
4- Daha sonra 1 paket vanilyayı, 1 paket kabartma tozunu ekleyip yumurtaları karışıma yedirene kadar çırpmaya devam edin.
5- Sonrasındaysa 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip, kakao karışımla karışana kadar çırpın.
6- Son olarak 100 gram oda sıcaklığında margarini ve 2 su bardağı unun bir miktarını ekleyin. Unu tek seferde eklemeyin. Azar azar ekleyin.
7- Kullanacağınız margarin mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Eğer soğuk olursa zaten kurabiye hamurunu yoğuramazsınız. Margarin ve ilk eklediğiniz un karıştıktan sonra unun bir miktarını daha ekleyin.
8- Margarin yerine tereyağı ekleyebilir miyiz derseniz tarifte tereyağı kullanmak tamamen isteğinize bağlı. Ama margarinle tereyağının kurabiyeye vereceği doku oldukça farklı olacaktır.
9- Ve son olarak kalan unu da ekleyip kurabiye hamurunda hiçbir topak kalmayana kadar hamuru yoğurun. Hamurunuz yoğurdukça kıvamını alacak, yoğurma işlemini fazla uzatırsanız da kendini bırakacaktır.
10- Sıradaki adımda hamurdan ceviz boyutunda toplar yapın. Boyut olarak sizlere tavsiyem cevizin boyutunu geçmemeniz.
11- Şekillendirdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Ve kurabiyeleri önceden ısıtılmış fansız fırında 200 derece 10-12 dakika pişirin.
12- Son olarak ılıklaşan şurubu uygun bir kaseye alıp ilk sıcağı çıkan kurabiyeleri çatalla şuruba batırın. Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz şuruba sokmayın.
13- Fırından ilk sıcağıyla çıkan kurabiyeler hemen dağılacaktır. 5-6 dakika mutlaka soğutun.
14- Şurubuna batırıp çıkardığınız kurabiyeleri uygun bir tabağa alın. İsterseniz brownie tadındaki bu nefis kurabiyelerinizi sıcak isterseniz 1-2 saat buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz.
15- Kurabiyelerinizi servis etmeden önce üzerine Antep fıstığı tozu, Hindistan cevizi veya file fıstık fındık ekleyebilirsiniz.
Nefis kokusu ve tadıyla yiyenleri mest edecek brownie tadındaki Kıyır kıyır kurabiyelerimiz hazır. Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!
