Pastane vitrinlerini süsleyen, nefis görünümüyle hayır demesinin zorluğuyla bilinen trileçe tatlısını, evde yapmaya ne dersiniz? Tam tutan ölçüsüyle kusursuz karamelli trileçe tarifi bu noktada trileçe sevenlerin kurtarıcısı olacak. İsmini İspanyolca’da “üç” ve “süt” anlamına gelen “tres” ve “leches” kelimelerinin türemesinden alan bu nefis tatlı, Meksika mutfağının bizlere bir armağanı. Türkiye de de oldukça yaygın şekilde tüketilen ve hazırlanan bir tatlı haline gelen trileçenin en kusursuz halini sizler için hazırladım. Bu nefis karamelli tatlıyı emin olun hazırlamak oldukça kolay. Fakat sizlere tavsiyem sizinle paylaştığım tarife birebir uymanız yönünde. Eğer bu ölçülere uyarsanız alacağınız sonuç hiç kuşkusuz kusursuz olacaktır. şte kusursuz karamelli trileçe tarifi…
Karamelli Trileçe Tarifi’nin Videolu Yapılışı:
İçindekiler
- Keki İçin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker, 120g
- 1.5 su bardağı un, 150g
- 1 paket kabartma tozu
- Kreması İçin
- 1 paket toz krem şanti, 75g
- 1 su bardağı süt, 200ml
- Şerbeti İçin
- 4 su bardağı süt, 800ml
- 100 ml krema
- 3 yemek kaşığı toz şeker, 40g
- Karameli İçin
- 1 çay bardağı toz şeker, 100g
- 2 yemek kaşığı tereyağı, 40g
- 100 ml krema
- Üzeri İçin
- Beyaz çikolata ya da 2-3 yemek kaşığı krem şanti
Karamelli Trileçe Tarifi’nin Yapılışı
Kekin Hazırlanışı
1- Öncelile karıştırma kabına 4 yumurtayı ve 1 su bardağından 1 parmak eksik 120 gram toz şekeri alarak, şeker eriyinceye ve yumurta da beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın.
2- Burada en az 3-4 dakika yumurta şeker karışımını çırpmalısınız. Daha sonra 1.5 su bardağı 150 gram unu ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin.
3- Ardından keki önceden ısıtılmış 180°C’lik fırında ilk olarak 10 dakika ardından dereceyi 160’a indirip 25-30 dakika kontrollü olarak pişirin.
4- Un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra mikserle 2-3 dakika kadar harcı çırpın. Son olarak küçük boy 30×20’lik yağlı kağıtla kapladığınız borcama kek harcını eşitçe döküp tezgaha birkaç kez vurarak istenmeyen hava kabarcıklarını alın.
Krem Şanti Ve Şerbetin Hazırlanışı
1- Uygun bir karıştırma kabına 1 paket toz krem şantiyi ve 1 su bardağı 200 mililitre soğuk sütü alıp krem şanti koyulaşıp kıvam alana kadar çırpın.
2- Burada kullanacağınız sütün soğuk olmasına dikkat edin ki krem şanti kolayca kıvam alsın. Koyulaşan şantiden isterseniz bu adımda üzeri için 2-3 yemek kaşığı kadar ayırabilirsiniz.
3- Keki ıslatmak için 4 su bardağı 800 mililitre sütü 3 yemek kaşığı 40 gram toz şekeri ve 100 mililitre yarım paket kremayı uygun bir kaba alarak karıştırın.
4- Sıradaki adım olarak pişen ve soğuyan keki kağıttan çıkartıp ters çevirerek borcama yerleştirin. Ve kürdanla sütü daha kolay ve eşit emebilmesi adına delikler atın. Ve keki bir önceki adımda hazırladığımız sütlü karışımla ıslatın.
5- Burada sizinle paylaşmış olduğum ölçüye sabit kalmanızı kesinlikle tavsiye ederim. Daha sonra ıslattığınız keke kıvamını alıp koyulaşmış olan krem şantiye ekleyin. Ve krem santimi spatulayla hava kabarcığı kalmayacak şekilde kekin üzerine eşitçe yayın.
Karamelin Hazırlanışı
1- Son olarak uygun bir tencereye 1 çay bardağı 100 gram toz şekeri tavanın yüzeyini eşitçe kaplayacak şekilde dökün. Ve ocağı kısık ateşe alarak şekeri fazla karıştırmadan 10 dakika kadar erimeye bırakın.
2- Karamelize olan toz şekerin üzerine hemen 2 yemek kaşığı 40 gram tereyağını ekleyip tereyağını hızlıca eritin. Ardından 100 mililitre kremayı da ekleyip karameli karıştırın.
3- Karamel ilk olarak tekrardan donacaktır. Fakat aralıksız olarak hızlı hızlı karıştırarak donan karameli hemen eritin. Ve hazır olan karameli 15 dakika soğumaya bırakın.
4- Son olarak krem şantimin üzerine hızlıca soğuyan karameli eşitçe dkün. Burada karameli soğutmazsanız krem şanti hemen eriyecektir. Bu adıma dikkat etmeyi unutmayın.
5- Trileçenin üzerindeki çizgiler için isterseniz benim gibi beyaz çikolatalı sos kullanabilir ya da ayırdığınız 2-3 yemek kaşığı kadar krem şantiyi sıkma torbasına alarak tatlının üzerindeki çizgileri yapabilirsiniz.
6- Burada çizgileri videodaki gibi attıktan sonra kürdan ya da çöp şişle bir düz bir ters olacak şekilde tatlının uzunlamasına çizgiler oluşturun. Her oluşturduğunuz çizgiden sonra kullandığınız şişin ucunu silmeyi unutmayın.
7- Ve karşınızda pastanelerde satılan trileçelerden çok daha lezzetli kusursuz karamelli trileçemiz hazır. Bu ölçülerle hazırlayacağınız trileçenin kesinlikle tutmama gibi bir ihtimali olmayacaktır. İsterseniz tatlınızın üzerini frambuazlı isterseniz de çilekli yaparak tatlınızı tamamlayabilirsiniz. Emin olun bu kusursuz trileçe tarifinden sonra bir daha internette trileçe tarifi dahi aratmayacaksınız.
Karamelli Trileçe Tarifi’nin Fotoğraflı Yapılışı:
Karamelli Trileçe Tarifi
Malzemeler
Keki İçin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker, 120g
- 1.5 su bardağı un, 150g
- 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin
- 1 paket toz krem şanti, 75g
- 1 su bardağı süt, 200ml
Şerbeti İçin
- 4 su bardağı süt, 800ml
- 100 ml krema
- 3 yemek kaşığı toz şeker, 40g
Karameli İçin
- 1 çay bardağı toz şeker, 100g
- 2 yemek kaşığı tereyağı, 40g
- 100 ml krema
Üzeri İçin
- Beyaz çikolata ya da 2-3 yemek kaşığı krem şanti
Talimatlar
Kekin Hazırlanışı
- Öncelile karıştırma kabına 4 yumurtayı ve 1 su bardağından 1 parmak eksik 120 gram toz şekeri alarak, şeker eriyinceye ve yumurta da beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın.
- Burada en az 3-4 dakika yumurta şeker karışımını çırpmalısınız. Daha sonra 1.5 su bardağı 150 gram unu ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin.
- Un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra mikserle 2-3 dakika kadar harcı çırpın. Son olarak küçük boy 30×20’lik yağlı kağıtla kapladığınız borcama kek harcını eşitçe döküp tezgaha birkaç kez vurarak istenmeyen hava kabarcıklarını alın.
- Ardından keki önceden ısıtılmış 180°C’lik fırında ilk olarak 10 dakika ardından dereceyi 160’a indirip 25-30 dakika kontrollü olarak pişirin.
Krem Şanti Ve Şerbetin Hazırlanışı
- Uygun bir karıştırma kabına 1 paket toz krem şantiyi ve 1 su bardağı 200 mililitre soğuk sütü alıp krem şanti koyulaşıp kıvam alana kadar çırpın.
- Burada kullanacağınız sütün soğuk olmasına dikkat edin ki krem şanti kolayca kıvam alsın. Koyulaşan şantiden isterseniz bu adımda üzeri için 2-3 yemek kaşığı kadar ayırabilirsiniz.
- Keki ıslatmak için 4 su bardağı 800 mililitre sütü 3 yemek kaşığı 40 gram toz şekeri ve 100 mililitre yarım paket kremayı uygun bir kaba alarak karıştırın.
- Sıradaki adım olarak pişen ve soğuyan keki kağıttan çıkartıp ters çevirerek borcama yerleştirin. Ve kürdanla sütü daha kolay ve eşit emebilmesi adına delikler atın. Ve keki bir önceki adımda hazırladığımız sütlü karışımla ıslatın.
- Burada sizinle paylaşmış olduğum ölçüye sabit kalmanızı kesinlikle tavsiye ederim. Daha sonra ıslattığınız keke kıvamını alıp koyulaşmış olan krem şantiye ekleyin. Ve krem santimi spatulayla hava kabarcığı kalmayacak şekilde kekin üzerine eşitçe yayın.
Karamelin Hazırlanışı
- Son olarak uygun bir tencereye 1 çay bardağı 100 gram toz şekeri tavanın yüzeyini eşitçe kaplayacak şekilde dökün. Ve ocağı kısık ateşe alarak şekeri fazla karıştırmadan 10 dakika kadar erimeye bırakın.
- Karamelize olan toz şekerin üzerine hemen 2 yemek kaşığı 40 gram tereyağını ekleyip tereyağını hızlıca eritin. Ardından 100 mililitre kremayı da ekleyip karameli karıştırın.
- Karamel ilk olarak tekrardan donacaktır. Fakat aralıksız olarak hızlı hızlı karıştırarak donan karameli hemen eritin. Ve hazır olan karameli 15 dakika soğumaya bırakın.
- Son olarak krem şantimin üzerine hızlıca soğuyan karameli eşitçe dkün. Burada karameli soğutmazsanız krem şanti hemen eriyecektir. Bu adıma dikkat etmeyi unutmayın.
- Trileçenin üzerindeki çizgiler için isterseniz benim gibi beyaz çikolatalı sos kullanabilir ya da ayırdığınız 2-3 yemek kaşığı kadar krem şantiyi sıkma torbasına alarak tatlının üzerindeki çizgileri yapabilirsiniz.
- Burada çizgileri videodaki gibi attıktan sonra kürdan ya da çöp şişle bir düz bir ters olacak şekilde tatlının uzunlamasına çizgiler oluşturun. Her oluşturduğunuz çizgiden sonra kullandığınız şişin ucunu silmeyi unutmayın.
- Ve karşınızda pastanelerde satılan trileçelerden çok daha lezzetli kusursuz karamelli trileçemiz hazır. Bu ölçülerle hazırlayacağınız trileçenin kesinlikle tutmama gibi bir ihtimali olmayacaktır. İsterseniz tatlınızın üzerini frambuazlı isterseniz de çilekli yaparak tatlınızı tamamlayabilirsiniz. Emin olun bu kusursuz trileçe tarifinden sonra bir daha internette trileçe tarifi dahi aratmayacaksınız.
