Kıyır kıyır ağızda dağılan kıvamıyla pastane usulü marmelatlı kurabiye yapmak ister misiniz? Üstelik kıyırlığı öyle bir boyutta ki ağzınıza alacağınız an dağılacak. Ortasındaki marmelatta bu nefis kurabiyeyle oldukça yakışacak.
Pastane vitrinlerinde yer alan o rengarenk kurabiyelerden de hiçbir farkı yok! Yaptığınız an soğumasına bile fırsat vermeden birer birer bu nefis kurabiyeleri yiyeceksiniz. Öyleki bu kurabiyeler günlerce bayatlamayacak!
İçindekiler
- 125 gram tereyağ
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- Aldığı kadar un
- 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
- Üzeri için istediğiniz marmelat
Marmelatlı Kurabiye Yapımı
1- Tüm malzememizi kabımıza alalım. Aldığı kadar un ilave ederek ele yapışmayan normal bir kurabiye hamuru elde edelim.
2- Sakın kabarma tozunu bir paket katmayın. Gereğinden fazla kabarıp şekli bozulabilir.
3- İstediğiniz büyüklükte yuvarlayıp ortalarına çukur yapalım.
4- Kurabiyeleri 170 derecede alt üst ayarda beyaz kalıcak şekilde 20-25 dakika pişirelim.
5- Gerekirse 160 derecede pişirin. Fırınınızın ayarına bağlı olarak, fırından alıp hiç bekletmeden ortalarına istediğiniz marmelatı ekleyin.
6- Ben kendi yaptığım erik marmelatını sıktım. Tekrar 150 derecede fırına verip fırında 5 dakika pişirin.
7- Böylece marmelatın yüzeyi hafif kuruyacak. Fırından kurabiyeleri soğuyunca alın. Ve üzerine erimiş çikolata sıkın. İsterseniz çikolata sıkmadan da servis edebilirsiniz.
