Günlerin ve sofraların vazgeçilmezi şık sunuyla mercimek köftesini sevmeyen yoktur herhalde! Üstelik çok doyurucu ve yapımı oldukça pratik olan bu nefis ikramlığı bir de bu tarifle deneyin. Öyleki bir kez denediniz mi tadına bayılacaksınız.
Yapımı oldukça basit olan mercimek köftesini, çiğ köfteden ayıran en büyük özellik belki de onun çok daha basit oluşu. Mercimek ve bulgurun haşlanıp diğer malzemelerle buluştuğu bu ikramlığı sofralarınızdan eksik etmeyin. Mercimeğin yüksek protein oranına sahip oluşu neredeyse kırmızı etle yarışmasına neden olacak.
İçindekiler
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek
- 3/4 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1.5-2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı biber salçası 1 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kırmızı pul biber (1 çay kaşığı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Taze soğan, taze nane, maydanoz
- Tuz karabiber
Mercimek Köftesi Yapımı
1- Mercimeği yıkayıp sıcak suda yumuşayana kadar haşlayın.
2- Pişene yakın bulguru içine alın ve ocaktan alıp 15-20 dk kapağı bekletin.
3- Tavada zeytinyağında çok minik doğranmış soğanı terletin. Salça ilave edip 2 dakika kadar kavurun.
4- Domates rendesi ilave edin. Bu karışımı mercimek-bulgur karışımına alın ve iyice yoğurun.
5- Taze nane, taze soğan ve maydanoz ilave edin. Tuz ne nar ekşisi ilave edin. Şekil verip servis edin. Afiyet olsun.
