Vitrinleri süsleyen o enfes görüntüleri, şahane soslarla kaplanmış üst yüzeyleri, yumuşacık hamurlarıyla tatlı kaçamaklarının en kalorisi ve en lezzetlilerinden biridir donut’lar. Biz onları hep hazır alıp afiyetle yemeye alışkınız. Ancak kalıp kullanmadan, dışarıdan aldıklarınızdan çok daha lezzetli ve sağlıklı bir şekilde donut hazırlamanız mümkün! Karşınızda: Ev yapımı çikolatalı donut tarifi.
Kalıp kullanmadan hazırlayabileceğiniz bu tatlı tarifinin en güzel kısmı evde üzerini dilediğiniz malzemelerle hazırlamak ve tadına doyum olmaz güzellikte tatlılar çıkarmak. Üstelik hamurunun yapımı da çok pratik. Mayalı hamurunuz hazırsa gerisi pek kolay! Şimdiden ellerinize sağlık diyor, küçük büyük herkesin büyük bir keyif ve afiyetle yiyebileceğiniz ev yapımı çikolatalı donut tarifi ile baş başa bırakalım.
İçindekiler
- Hamur İçin
- 400 gr un (3 su bardağından 2 parmak eksik)
- 180 ml süt (1 su bardağından 2 parmak eksik)
- 80 gr şeker (1/2 su bardağından 1 parmak eksik)
- 2 adet yumurta sarısı
- 60 gr tereyağı
- 1 paket instant maya (veya yarım paket yaş maya)
- Kızartmak İçin
- 700 ml ayçiçek yağı
- Üzeri İçin
- 100 gr bitter çikolata 100 gr beyaz çikolata
Donut Nasıl Yapılır?
1- Tüm malzemeler ılık olmalı. Sütü şeker ve maya ile karıştırın. Yumurta sarılarını ve unun yarısını (200 gr) ilave edin. Bu karışımı 40-50 dk kadar mayalandırın.
2- Mixer kabınıza veya bir kaba bu mayalanmış karışımı, eritilmiş tereyağı ve geri kalan unu ilave edin.
3- Ben 400 gr un kullandım fakat undan una, yumurta boyutuna vs değişir o yüzden biraz daha fazla veya daha az kullanılabilir.
4- Yavaş yavaş ilave edip hamurun kıvamına bakın. Ele hiç yapışmayan yumuşak hamur olmalı. Az un koyarsanız hamur çok yağlı olur ve tok kıvamda donutlarınız olmaz.
5- Hamuru mayalandırın (1-1.5 saat) Hamur mayalanınca tezgaha biraz un serpin ve oklava ile 1 cm olacak şekilde hamuru açın.
6- Bardak yardımı ile halkalar kesin. Ben her bir donutun ölçüsünden biraz büyük pişirme kağıdı kesip ona koyup tepsiye bu şekilde diziyorum.
7- Bu şekilde yağın içine alırsanız havası sönmez. Dokunarak alırsınız hem şekil bozulabiliyor hem mayalanması sönebiliyor.
8 Hamurdan kesilen parçalar tekrardan açılıp aynı şekilde bardakla kesilir. Yaklaşık 13-15 adet çıkıyor.
9- 30 dk daha streç ile kapatılmış tepside mayalandırın. Kızartacağınız tencere yayvan olursa daha iyi olur.
10- Kızgın yağa (160 derece) 2şer veya 3er donut kağıtları ile beraber alın. 5 sn sonra maşa ile kağıdı yağdan alın.
11- Taraf başı 50 sn-1 dk pişirin. Peçete ile serilmiş tabağa kevgir ile alın.
12- 30 dakika sonra eritilmiş çikolataya banın. Dilerseniz pudra şekeri ile de tüketebilirsiniz.
