Havalar soğumaya başladı, yaz mevsimini hep birlikte uğurladık. Hafif hüzünlü ancak dumanı üzerinde tüten çorbalar içeceğimiz için de mutluyuz. En sevdiğiniz çorba tarifi nedir? Bizim için domates çorbasının ayrı bir yeri var diyebiliriz. Bütün yemek tariflerinin arasında yeri ayrı.
Hele ki dumanı üstünde ev yapımı domates çorbası yok mu… Gelin onu güzelleyelim bir parça. Domates çorbası tarifi kaşar peynirsiz olmaz. Bazen yerini krema alabilir ama domates çorbasını özel kılan ilk kaşıkla birlikte uzayıp giden kaşar peyniridir. Onu toparlaması ve sağa sola bulaştırmadan yenilmesi ayrı bir maceradır. Kızarmış ekmek dilimleri hatta mümkünse sarımsaklı ekmekler çorbaya ayrı bir tat katar. Soğuk kış günlerinin keyfi böyle böyle çıkar.
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşıği tereyağı
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 5 adet domates rendesi veya konserve domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı süt (opsiyonel)
- Tuz
Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
1- Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Ardından unu ilave edip 2 dakika kadar kavurun.
2- Domates salçası ve rendelenmiş domatesleri de ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
3- 4 su bardağı suyu ekleyip çırpın. Ardından tuzunu damak zevkine göre ayarlayın.
4- Kaynayana kadar sürekli karistirarak pişirin. Kaynadiktan sonra 15 dakika kadar daha kısık ateşte pişirin.
5- Son olarak sütünü ekleyip ocağın altını kapatın. Üzerine dilerseniz kaşar peynir rendesi veya kıtır ekmekle servis edebilirsiniz.
Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!
