Çilek mevsiminin açılmasıyla beraber en favori meyvemiz olan çilekten daha fazla fayda sağlayabilmek adına çilekli tarifler üzerine yoğunlaştık. Adeta bir görmemiş gibi, çileği bir bulduk daha başka neyi çilekli yapabiliriz diye görmemişliğin sınırlarını zorladık. Ama korkmayın, tarifimiz sınırların içinden bir tarif.
Çilekli cheesecake, klasik cheesecake’i ev yapımı taze çilek sosuyla kaplayıp, taze çileklerle de süslediğimiz, yemeye kıyamayacağınız bir tarif.
İçindekiler
- Kreması İçin
- 600 gram labne peyniri
- 200 ml sıvı krema
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- Limon kabuğu rendesi
- Tabanı İçin
- 2 paket burçak bisküvi
- 100 gram margarin veya tereyağı
- 1 kase dövülmüş ceviz
- Sosu İçin
- 250 gram çilek
- 1 çay bardağı su
- 2,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 küçük çay bardağı şeker
Çilekli Cheesecake Nasıl Yapılır?
1- İlk olarak daire kalıbın tabanına yağlı kağıt koyalım. Ayarlanabilir çember kalıbımızı 22 cm çapında ayarlayalım ve tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim.
2- Önceden ısıttığımız tereyağını veya margarini bisküviye dökelim ve kaşıkla karıştırıp tabana yayalım.
3- Daha sonra elimizle veya bir bardak yardımıyla bastıralım her yeri eşit olsun. Biraz soğuması için dolaba kaldıralım, dinlensin.
4- Kremasını yapmak için; bir kasenin içerisine labne peynirini ve sıvı kutu kremayı koyalım ve çırpalım.
5- Ve sırayla diğer malzemelerini de koyalım dikkat. Bu nokta önemli! Yumurtalarını tek tek kırıp fazla çırpmayalım!
6- Ardından önceden fırının altına geniş su dolu tepsi veya bir kap koyalım ki cheesecakemiz pişerken çatlamasın ve kırılmasın.
7- Daha sonra önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
8- 45-50 dk kadar ve fırının ağzını hiç açmayalım. Ve piştikten sonra fırının kapağını aralayıp 20-25 dk daha fırının içinde bekletelim. Cheesecakein kreması sallanmıyorsa olmuş demektir.
9- Sosunu yapmak için; orta boy bir tencereye çilekleri alalım. Ardından diğer malzemeleri de ekleyip, biraz pişirdikten sonra blenderla ezelim ve pürüzsüz olsun.
10- Daha sonra kaynana kadar pişirelim. Sonrasında da kremanın üzerine dökelim.
11- Biraz kendi halinde soğuduktan sonra dolaba atalım ve 1 gece dolapta bekletelim. Böyle daha güzel oluyor. Dileğinize göre süsleyip servis yapabilirsiniz cheesecakemiz hazır. Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!
