Sütlü tatlılar arasında popüler olan sütlaç; Türk mutfağına özgü bir lezzettir. Avrupa ve İskandinavya ülkelerinde de tüketilen bu besinin ana malzemeleri şeker, süt ve pirinçtir. Kalsiyum ve lif değeri yüksek olduğu için, uzun süre tokluk hissi verir.
Özellikle gelişim çağındaki çocukların haftada bir kez tüketmesi önerilir. Eski zamanlarda ‘pirinç çorbası’ olarak bilinen sütlaç, güveç kaplarına konularak fırında pişirilir. Eğer malzemeler hazırsa, gelin fırında sütlaç nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir hep birlikte görelim ve denenmiş tarifimize başlayalım:
İçindekiler
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı su
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Fırında Sütlaç Nasıl Yapılır?
1- Piriçleri su ile haşlıyoruz. Haşlanan pirinçlerin üzerine süt ve şekeri ekliyoruz. 10 dakika pişiriyoruz.
2- Bir kasede ılık su ile nişastayı topaklanma olmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz.
3- Bir yumurta sarısını da ekleyip iyice çırpıyoruz ve tenceredeki sütlü karışıma yavaş yavaş ekliyoruz bir yandan da karıştırıyoruz.
4- Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp bir paket vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
5- Oval fırın kabına sütlacı ekleyip fırın tepsisine kabı yerleştiriyoruz. Fırın tepsisinin boşluğuna, fırın kabının yarı hizasına gelecek şekilde de su koyuyoruz.
6- 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
7- Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun.
