Tane tane bulgur pilavını kim sevmez ki! Bu tarifte de sizlerle nefis mi nefis, mis gibi tereyağı kokulu bulgur pilavı tarifini paylaşmak istedik. Üstelik sıradan bulgur pilavlarının çok da ötesine geçen bu pilav tarifi, bulgurun patlıcanla buluşmasını içeriyor!
Bulgur patlıcan ikilisinin yaratmış olduğu bu pilav tarifi, tek başına bile bir ana yemek olacak. Önceden fırınlanmış patlıcan pilavlık bulgurla buluşup ortaya denemeye doyum olmayan bir pilav tarifi çıkarıyor. İsterseniz bu lezzeti deneme adına hemen tarife geçelim!
Tane Tane Patlıcanlı Bulgur Pilavı
İçindekiler
- 2 adet patlican
- 2 su bardağı pilavlik bulgur
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- Nane, karabiber, pul biber
- 1 diş sarımsak rendesi
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Yapımı
1- Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğruyoruz. Tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.
2- Sonrasında suyunu sıkıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp tuz ve sıvıyağla yağlayıp 200 derece fanlı fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
3- Ardından ayrı bir tencereye tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı alıp, doğradığınız soğanı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
4- Daha sonra, üzerine küp doğradığınız biberleri ve sarımsağı ekleyin. Biberleri de biraz soteledikten sonra salça ve domatesi ekleyip birkaç dk. pişiriyoruz.
5- Son olarak, bulgur tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. 4 su bardağı kaynar suyu da ekleyip, üstüne kızarmış patlicanları da ekleyip kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
