Tatlının adının “Elmasiye” olduğuna aldanmayın. Jelatin yapraklarıyla kıvam alan ve jöle görünümünde şeffaf bir renkte olan tatlı tarifinde elmanın yanı sıra diğer mevsim meyveleri de yer alıyor. Ve her bir kaşıkta tadına doyum olmuyor!
Biz bu tarifte elmanın yanı sıra; muz, böğürtlen ve çilek gibi tatlı meyveler kullanarak, jölemsi kıvamdaki elmasiye tatlımızı daha da tatlandırdık. Fakat sizler dilediğiniz malzemeleri kullanabilir, istediğiniz eklemeyi rahatlıkla yapabilirsiniz.
İçindekiler
- 1/2 çay bardağı dolusu çilek
- 1/2 çay bardağı dolusu böğürtlen
- 1 adet büyük boy elma
- 1 adet küçük muz
- 4 adet yaprak jelatin
Hibiskus Şerbeti İçin;
- 100 gram hibiskus
- 400 mililitre kaynar su
- 100 mililitre elma suyu
- 200 gram toz şeker
Tabanındaki Kivili Jel İçin;
- Hazır kivili jel (süpermarketlerin tatlı-puding reyonunda bulabilir, dilerseniz kullanmayabilirsiniz de.)
Servisi için:
- Krem şanti ve süt (isteğe bağlı)
Elmasiye Nasıl Yapılır?
1- Tatlıya asıl tat ve rengini verecek olan Hibiskus şerbetini hazırlamak için; kurutulmuş Hibiskus çiçeklerini bir sürahiye alın.
2- Kaynar su ile çay gibi demleyip, renk ve tadını vermesi için 5 dakika kadar bekletin.
3- Demlenen bitki çayını süzüp tencereye aktarın.
4- Elma suyu ve toz şekeri katıp, şeker eriyene kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak 5 dakika kadar kaynatın.
5- Sıcak şerbeti ocaktan alın ve yaprak jelatinleri katıp, şerbetin kendi sıcaklığında erimelerini sağlayın.
6- Kabuğunu soyduğunuz muzu; çileği küçük küpler halinde kesin. Dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısımlarını temizlediğiniz elma dilimlerini diğer meyvelerle uyumlu olacak şekilde doğrayın. Böğürtlenleriyse ufalamamaya çalışın.
7- Kaselere doğranmış meyvelerin yarısını ekleyin. Ya da sadece birkaç çeşidini ekleyin. Ve üzerine kivili jel ekleyin. Hemen karıştırın.
8- Ardından hibiskuslu karışımın içerisine kalan meyveleri ekleyip, sertleşmiş jelin üzerine oda sıcaklığındaki hibiskuslu-meyveli karışımı da ekleyin.
9- Tatlının kıvamını alması için mutlaka en az 4-5 saat buzdolabında soğutun. Ve servisten önce üzerine krem şanti sıkın. Ardından afiyetle tüketebilirsiniz!
