Cevizli ve rendelenmiş Hindistan cevizli kek üzerine hazırladığınız kremalı, iki katlı bir tatlı diyebiliriz Kıbrıs tatlısı tarifi için. Kaymaklı ekmek kadayıfı ya da revani gibi sevilen şerbetli tatlıların farklı bir versiyonu olduğunu düşünebiliriz. Rum tatlısı olarak da bilinen bu nefis tatlının özellikleri bu kadarla da sınırlı değil.
Hamurunda un yerine galeta unu kullanılıyor. Rendelenmiş Hindistan cevizi ayrıca kıvam ve tat veriyor. İsteğe göre haşhaş bile ilave ediliyor hamuruna. Tatlı sıcak, şerbet soğuk oluyor, üzerine serilen toz krem şanti ilaveli krema damaklarda ayrı bir lezzet bırakıyor.
İçindekiler
- Şerbeti İçin
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 dilim limon
- Keki İçin
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- 1 su bardağı hindistan cevizi tozu
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 paket kabartma tozu
- Kreması İçin
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (Toz halinde )
- Üzeri İçin
- Hindistan cevizi tozu
Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır?
1 Şerbeti için malzemeleri tencereye alıyoruz.
2- Kaynadıktan sonra 5-6 dk daha kaynatıp kapatıyoruz soğuması için ayrı bir kaba alıyoruz (oda sıcaklığında) keki için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
3- Diğer malzemeleri tek tek ekleyip karıştırıyoruz, koyu bir kıvamı olucak, borcamı çok az yağlayıp kek harcımızı koyuyoruz.
4- 170 derece fırında 25-30 dk pişiriyoruz.
Çıkınca şerbetimiz ılık , kekikimiz dinlenip sıcağı çıkınca şerbetini veriyoruz.
5- Kreması için malzemeleri tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.
6- Yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz, ılık hale gelince toz krem şantiyi ekliyoruz mikser ile karıştırıyoruz.
7- Şerbetini çeken soğuyan tatlımızın üzerine döküyoruz.
8- Dolapta dinlendiriyoruz. En az 2 saat kadar, çıkınca üzerine hindistan cevizi serpiştiriyoruz, isteğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
