Makarnayı sevmeyen var mı? Bence makarna modu diye birşey var. Üstelik makarnanın sevmeyeninin olmayışı gibi köfteyi de ben sevmem diyenlerin olmayışı bu tarifin herkese hitap ettiğinin kanıtı! Ben haftanın en az iki günü makarna modundayım.
Olsa da yesek derken şipşak sofraya konabilen muhteşem bir şölene dönüşüyor öğünümüz… Ayrıca bence herkesin favori makarna çeşidi ve sosu da vardır. Ben spagetti ve domatesli tercih ediyorum. Ayrıca bu nefis soslu makarnanın yanına kolayca yapılan domates soslu köfteyle de nefis bir öğün yaratacaksınız.
İçindekiler
- 1 paket spaghetti veya istediğiniz bir makarna çeşiti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Köftesi İçin ;
- 250 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- Karabiber, kırmızı toz biber, tuz ve kimyon (damak zevkinize göre ayarlayın ben birer çay kaşığı koydum)
Domates Sosu İçin ;
- 1, 5 su bardağı domates püresi veya 3 adet rendelenmiş domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet kapya biberi
- Kekik, fesleğen, kırmızı toz biber ve tuz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
Domates Soslu Köfteli Spagetti Tarifi’nin Yapılışı
1- İlk önce köfte için bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp 10 dakika yoğurun ve elinizle küçük top şekli vererek yuvarlayın. Yarım saat buzdolabında bekletin.
2- Ardından ya sıvı yağda kızartın veya benim gibi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 200 derece de fırında pişirin.
3- Aynı anda başka bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edin.
4- Yumuşayana kadar soteleyin. Ardından küçük küçük doğranmış kapya biberi ilave edin.
5- 2 dakika daha soteleyin ister domates püresi ister rendelenmiş domatesi ilave edin. 2-3 dakika kısık ateşte kaynamaya alin. Rendelenmiş Domates ilave edeceksiniz bir tatlı kaşığı ucuyla salça ekleyebilirsiniz.
6- Sostan 3 yemek kaşığı ayırın. Fırından pişmiş köfteleri çıkartın ve sosa ilave ederek bir taşım daha kaynatın. Ve ocaktan alın.
7- Bir tencereye su, zeytinyağ ve tuzu koyun ve suyu kaynamaya bırakın. Kaynayan suya makarnayı ilave edin.
8- Ve çok yumuşatmadan pişirin. Hafif diri olacak bu şekilde sosu daha güzel çekecektir.
9- Makarnanın suyundan bir su bardağına yakın ayırın. Makarnayı süzün.
10- Aynı tencereye bir yemek kaşığı tereyağ koyun ve eritin. Ayırdığımız domates sosunu ilave edin.
11- Makarnayı üzerine koyun ve karıştırın. Ayırdığımız makarna suyunu da ilave ederek 1 dakika bu şekilde pişirin ve ocaktan alın. Makarna sosu güzel çekecek ve daha lezzetli olacaktır.
12- Bir tabağa makarnayı koyun üzerine köfteli sostan koyarak Servise edin.
Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun.
