Kebapçılarda masaları süsleyen, her türlü et yemeğinin yanına çok yakışan acılı ezme belki de en kolay meze tariflerinden birisi. Tarifi bu kadar kolay ama önemli olan iyi içerikte bir tarif. İyi ve denenmiş bir içeriğe sahip tarif, belki de dünyanın en güzel mezesi sayılabilir. Durum böyle olunca sizler için en lezzetli acılı ezme tarifini hazırladım.
Acılı ezme ya da acılı meze, isim olarak nasıl kullanmak istersiniz bilmiyorum ama bundan da önemlisi hangi et yemeğinin yanında tüketmek isteyeceğiniz. Çünkü o kadar lezzetli ki uymadığı bir tane bile et yemeği yok. Kızartması olsun, mangalı olsun, ızgarası, fırını hiç farketmez. Çünkü gerçekten deneyebileceğiniz en lezzetli acılı ezme tarifi bu!
Tam Kıvamında Acılı Ezme Tarifi (Videolu Tarif)
Video
Acılı Ezme Yapmak İçin Gereken Malzemeler
- 5 adet orta boy domates
- 4 adet cin biberi
- 3 diş sarımsak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet kapya biberi
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 10 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe Bağlı Olarak; 2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da yarım limonun suyunu ekleyebilirsiniz.
Acılı Ezme Nasıl Yapılır
1- Kebapçı usulü acı ezme yapmak için 4 adet cin biberi ve 5 adet orta boy domatesi küçük küçük doğrayıp ve robota alıyoruz.
2- Ardından 3 diş sarımsağı 1 orta boy kuru soğanı 3 adet kapya biberi de robota alıyoruz.
3- Daha sonra 2 tatlı kaşığı domates salçasını ve 10 dal önceden biraz kıyılmış maydanozu da ekliyoruz.
4- Tüm malzemeler ufalana kadar robotta çekiyoruz.
5- Ardından çektiğimiz ezmemizi süzgeç yardımıyla süzüyoruz. Mutlaka ezmeyi süzmenizi tavsiye ederim. Zaten durdukça sulanma ihtimali bulunmakta. Süzdüğünüz suyu dökmek yerine yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
6- Son adım olarak süzdüğümüz ezmeyi karıştırma kabına alıp 1 tatlı kaşığı tuzu da ekliyoruz. Tuzunun karışması için ezmeyi karıştırıyoruz.
Kebapçı usulü acı ezmemiz hazır. İsterseniz servis sırasında ezmenizin üzerine ceviz kırıkları da ekleyebilirsiniz. İsterseniz cevizi ezmenizi yaparken ilk adımda da ekleyebilirsiniz.
Deneyenlere de şimdiden afiyet olsun. ❗️Tüm tariflerime ilk ulaşan siz olmak istiyorsanız hemen linke tıklayarak YouTube kanalıma abone olun. HEMEN TIKLAYIN! https://youtube.com/c/TarifSoka%C4%9F%C4%B1
