Hamur işlerine olan ülkece yatkınlığımızı hepimiz kabul ederiz. Bu işin ana vatanı İtalya olsa da mesela makarna konusunda yüzlerce çeşitle onlardan aşağı kalmayız. Yeri gelir soslarla şov yaparız, yeri gelir erişteden makarna yaparız, yeri gelir fırınlarız, yeri gelir öğrenci evi gibi ketçap mayonezle yeriz. Ama biz bu işi biliriz. Bugün de fırınlıyoruz.
Spagettinin kalını, içi derin boşluklu fırın makarnaları özenle haşladıktan sonra özel sosuyla buluşturuyor, rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle üzeri nar gibi kızarana kadar fırınlıyoruz. Pek kolay ve pratik olan beşamel soslu fırında makarna tarifimiz hazır olduğu gibi sofraya alıyor ve afiyetle sevdiklerimizle paylaşıyoruz.
Tarifin Videosu İçin:
İçindekiler
- 1 paket spagetti (kullandığım spagetti fırında makarnalar için uygun olan, tabiki klasik spagetti veya başka makarna da kullanabilirsiniz.)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Beşemal Sos İçin:
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un (yaklaşık 5 yemek kaşığı)
- 500 ml süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Üzeri İçin:
- Karabiber
- Maydanoz
Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi’nin Yapılışı
1- Öncelikle 1 paket fırın makarnayı haşlamak için uygun bir tencereye alın. Bu adımda istediğiniz makarnayı da kullanabilirsiniz.
2- Ardından makarnanın haşlama suyuna 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Ve sizin için uygun sertliğe gelene kadar makarnayı 8-12 dakika arasında haşlayın.
3- Bu sırada biz de yemeğimizin sosunu yapalım. Beşamel sos için 50 gram tereyağını uygun bir tencereye alın. Ve tereyağını eriyip kızdırana kadar pişirin.
4- Ardından 50 gram yaklaşık 5 yemek kaşığı unu da ekleyin. Ve hemen karıştırarak una tereyağını yedirin. Bu adımda un topaklanıncaya kadar karıştırın.
5- Daha sonra 2.5 su bardağı sütü azar azar ekleyerek sosu çırpmaya başlayın. Karışım sütü çektikçe azar azar süt ekleyin ve sürekli çırpın.
Fırında Makarna Tarifi’nin Fotoğraflı Yapılışı İçin Tıklayın:
6- Son olarak sosa 1 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi de ekleyin. Sosu yaparken dikkat etmeniz gereken noktaysa sosu koyulaşana kadar çırpmış olmanız.
7- Daha sonra haşlanan makarnayı uygun bir fırın kabına alarak dağıtın. Ve makarnanın üzerini mümkün olduğunca düzelterek sosun eşit dağılması için en uygun ortamı yakalayın.
8- Ve sosu da ekleyip eşitçe makarnanın tüm yüzeyine dağıtın. Ve beşamel sosun da üzerine rendenin iri gözüyle rendelediğiniz kaşar peynirini serpin.
9- Ve son adım olarak makarnayı, kaşar peyniri eriyip kızarana kadar 200° lik fırında pişirin.
Pişen makarnayı da biraz soğutup dilimleyerek servis edin. Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun!
