İçi çikolatalı dışı incecik çıtır çıtır baklava yufkasıyla kaplı bu baklava tarifini emin olun Türkiye’de başka bir yemek sitesinde asla bulamayacaksınız. Çikolatalı soğuk baklava gibi hayatımızda hemen kendine yer edinecek bu baklava tarifi hem görünüm itibariyle hem de tadıyla yaptığım an deneyen herkesten tam puanı kaptı.
Bülbül yuvasını andıran şekliyle bu nefis baklava tarifini de sizlerle paylaşarak yeni bir baklava deneyimini benimle birlikte yaşamaya ne dersiniz? Üstelik hamurunu ister açabilir isterseniz hazır baklava yufkası kullanarak rahatça evde de yapabilirsiniz.
İçindekiler
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağından bir parmak eksik yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
NOT: Ya da baklava hamuru yapmak istemiyorsanız hazır baklavalık yufka kullanabilirsiniz. Fakat tarife uyarak baklava yufkasını yaparsanız çok dahi iyi bir sonuçla karşılaşırsınız.
İçi İçin
- 1 paket sütlü çikolata
- File Antep fıstığı
Açmak İçin
- Buğday nişastası
Üzeri İçin
- 4 yemek kaşık tereyağı (tepeleme)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Şerbeti İçim
- 6 su bardağı su
- 6 su bardağı şeker
- Çeyrek limon suyu
Çikolatalı Bülbül Yuvası Baklava Yapımı
1- Hamuru için; tüm malzemeler yoğurulur. Ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
2- 10 tane beze yapılır üzeri poşet ile kapatılır ve en az bir saat dinlendirilir.
3- Daha sonra buğday nişastası ile olabildiğince ince açılır.
4- Açılan hamur dört parçaya kesilir daha sonra resimdeki gibi ince oklavayla uç kısmı kalacak şekilde sarılır. Ve oklavanın iki kenarından hamuru ortaya doğru sıkarak büzülür.
5- Ardından hamur oklavadan çıkarılır ve bırakılan kısım ortada kalacak şekilde yuvarlak hale getirilir. Daha sonra da tepsiye dizilir.
6- Diğer hamurlar da bu şekilde yapıldıktan sonra 4 yemek kaşığı tepeleme tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ eritilir. Eritilen yağ yuva haline getirilen baklavanın üzerine sürülür.
7- Ardından baklava 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Eğer sıvı yağ-tereyağı karışımınızda kalırsa, baklavanızı pişirdikten sonra kalanını tekrar üzerine fırça yardımıyla sürebilirsiniz. Bu sayede baklavanız daha parlak daha gevrek olur.
8- Şerbet için tüm malzemeler tencereye alınır kaynatılır. Ve baklava fırından çıkartılınca ılıyana kadar dinlendirilir. Ardından ılık şerbet tatlıya dökülür.
9- Şerbetin ve baklavanın ılık olmasına dikkat edin. İkisinden birisi çok sıcak gelirse baklavanızın hamurlanma olasılığı bulunmaktadır.
10- Şerbetini çeken tatlı daha tam soğumamışken; baklavanın ortadaki boş kısmına birer parça sütlü çikolata yerleştirilir.
11- Tatlının sıcağının çikolatayı yumuşatması için tatlıyı 15-20 dakika dinlendirmeyi unutmayın. Ardından bir kürdan yardımıyla çikolatayı baklavanın boş kısmına yayarak dağıtın.
12- Son olarak tatlıyı 2-3 saat dinlendirip servis edin. Servis etmeden önce dilerseniz file Antep fıstığı ya da fındık, ceviz ekleyebilirsiniz.
Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!
