Efi Badem Kurabiyesi, Gökçeada’nın Bademli Rum Kurabiyesi Tarifi

Tadıyla Gökçeada sınırlarını aşan bu kurabiye içeriğindeki bademle apayrı bir tada sahip. Üstelik normal kurabiye tariflerinde göremeyeceğiniz bir usulü de sahip. Öncelikle kavrulan unun diğer malzemelerle buluşması efi badem kurabiyesinin tanınırlığını sınırları dışına çıkardı.

Köken olarak bir Rum Kurabiyesi olan, efi badem kurabiyesi evde de pratikçe hazırlanabiliyor. Üstelik tadını bademden alan bu kurabiye kavala kurabiyesinin de rakibi bir nitelikte.

Evde en lezzetli efi badem kurabiyesini yapmak istiyorsanız, tek yapmanız gereken tarifin adımlarına birebir uymak!

İçindekiler

• 250 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yumurta (1 adet)
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kavrulmuş soğumuş)
• 1 su bardağı çiğ badem tuzsuz
• Üzeri için;
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Nasıl Yapılır

1- İlk önce unu bir tencereye alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak çok hafif rengi değişene kadar kavurun. Ben 8-9 dakika kadar kavurdum.

2- Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın iyice soğuması gerekiyor.

3- Tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın üzerine pudra şekeri ekleyip mikserle çırpın. 1 adet yumurta ekleyip tekrar çırpın.

4- Daha sonra Kabartma tozu ekleyin.

5- Soğuyan unu eleyerek ilave edin güzelce yoğurun. Unu mutlaka eleyin kavurduğumuz için topaklanma olabilir.

6- Son olarak bademleri bıçak ile iri kıyıp hamura ekleyin.

7- Güzelce yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

8- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika hafif kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekerine bulayıp servis tabağına alın. Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun! ❗️Tüm tariflerime ilk ulaşan siz olmak istiyorsanız hemen linke tıklayarak YouTube kanalıma abone olun. HEMEN TIKLAYIN! https://youtube.com/c/TarifSoka%C4%9F%C4%B1