Hem ayak üstü atıştırmalık olarak, hem de hafta sonu kahvaltılarının çıtır lezzeti olarak gönüllere taht kuran sıcak bir simite kimse hayır diyemez. Sokakların dört bir köşesinde ‘sıcak simit’ diye bağıran satıcıların yanından almadan geçmek ne mümkün. Peki çayın en iyi arkadaşı olan simit evde nasıl yapılır? Arasına koyacağınız domates, salatalık ve peynirle muhteşem bir kahvaltı olan simit tarifi…
İçindekiler
- Hamuru İçin
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet küçük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5,5-6 su bardağı kadar un
- Üzeri İçin
- 1 büyük çay bardağı su
- 5 yemek kaşığı pekmez
- Kavrulmuş susam
Susamlı Sokak Simidi Nasıl Yapılır?
1- Derin bir kaba 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı toz maya koyun. Eliniz ile karıştırın.
2- Mayanın yumuşaması için 10 dakika kadar bekleyin.
3- Daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 adet yumurta ve azar azar un ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4- Un miktarı undan una değişiklik gösterdiği için, belirttiğimiz kıvamı yakalayana kadar, azar azar ilave edin.
5- Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp, ılık bir yerde 30 dakika mayalamaya bırakın.
6- Hamur mayalandıktan sonra hafif unlanmış tezgah üzerine alın. Rulo yapıp, 15 eşit bezeye ayırın.
7- Daha sonra her bir bezeyi uzun ince rulo yapıp, ikiye katlayın. Kıvrılarak uçları birleştirin.
8- Simidi arkalı önlü önce pekmezli suya ardından susama bulayın. Susama bulama esnasında simitleri esnetip, büyültebilirsiniz.
9- Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
10- Eğer beyaz susamınız varsa teflon bir tava içinde sürekli karıştırarak, kavurabilirsiniz.
11- Hazırladığınız ev yapımı sokak simitlerini önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin.
12- Üzerleri kızarana (yaklaşık 20-25 dakika) kadar pişirin.
Deneyenlere de şimdiden afiyet olsun.❗️Tüm tariflerime ilk ulaşan siz olmak istiyorsanız hemen linke tıklayarak YouTube kanalıma abone olun. HEMEN TIKLAYIN! https://youtube.com/c/TarifSoka%C4%9F%C4%B1
