Frambuaz ve çikolata uyumuna bayılacaksınız! Dokusu ve lezzetiyle kesinlikle denemeye değer güzellikte bir tarif… Kafelerde, pastanelerde birçok farklı alternatifi satılan brownie aslında oldukça zor bulunur bir lezzet. Brownie olarak satılan ıslak kekler, sufle tadında brownielerle eminim sizde benim gibi karşılaşmışsınızdır.
Fakat üzeri tül tül, dantel gibi dağılan brownieyle karşılaşmaksa oldukça zor. Durum böyle olunca tabii iş başa düşüyor. Ve harika bir brownie tarifiyle de bu işi rahatlıkla halledebilirsiniz. Frambuazlı brownie tarifi ile çay saatlerinize keyif eklenecek. Mutfağa geçin ve malzemeleri tezgaha sıralayın. Şimdiden ellerinize sağlık.
Tarifin Videosu İçin;
İçindekiler
- 150 gram tereyağı
- 130 gram bitter çikolata
- 130 gram sütlü çikolata
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1.5 yemek kaşığı kakao
- Frambuaz
Frambuazlı Brownie Tarifi’nin Yapılışı
1- Öncelikle 150 gram eritilmiş ama çok kızdırılmamış tereyağını uygun bir karıştırma kabına alın. Üzerine yağ soğumadan hemen 130 gram bitter, 130 gram sütlü çikolatayı ekleyin.
2- Ve yağın sıcağında çikolatayı karıştırarak eritin. Çikolata olarak bitter çikolatayı arttırabilir sütlü çikolatayı azaltabilir ve daha yoğun bir tat yakalayabilirsiniz.
3- Sıradaki adım olarak başka bir karıştırma kabına, 3 yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri alarak çırpın.
4- Çırpma işlemini 3-4 dakika sürdürdükten sonra tereyağılı çikolata karışımını da yumurtalı karışımın üzerine dökün.
5- Ve hızlıca karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Son adım olarak 1 su bardağı unu, 1 paket vanilyayı ve 1.5 yemek kaşığı dolusu kakaoyu eleyerek karışıma ekleyin. Bu adıma kuru malzemelerinizi mutlaka eleyerek ekleyin ki brownieniz daha lezzetli bir dokuya kavuşsun.
6- Elenen malzemeleri de mutlaka bir spatula yardımıyla alttan üste olacak şekilde sıvı karışıma yedirin.
7- Son olarak harcı her tarafı yağlı kağıtla kaplanmış otuza yirmi santimlik borcama dağıtarak dökün. Ve harcı spatulayla eşit şekilde borcamın yüzeyine dağıtın.
8- Ardından brownienizin üzerine dilediğiniz kadar frambuaz ekleyin.
9- Tatlıyı önceden ısıtılmış 160° ilk fırında 30-35 dakika kontrollü olarak pişirin. Pişen brownieyi de hemen dilimlemeyin. 1-2 saat soğuduktan sonra dilimlemeye başlayın.
10- Eğer içi ıslak ıslakken tüketmek istiyorsanız da 2 saatin sonunda tüketebilirsiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Frambuazlı Brownie Tarifi’nin Fotoğraflı Yapılışı İçin Aşağıdaki Görsele Hemen Tıklayın! ⬇️
Brownie Tarifi’nin Püf Noktaları Nelerdir?
1- Brownie yapımında kullanacağınız yumurtalarınızı mutlaka en az 3-4 saat öncesinden oda ısısında tutun.
2- Hamurun içerinde hava kabarcıkları kalmaması adına harcı borcama döktükten sonra, borcamı sertçe birkaç kez tezgaha vurun.
3- Fırından çıkan brownie için sizlere tavsiyem mutlaka en az 2 saat dinlendirmeniz.
4- Pişen tatlıyı zamanınız varsa 1 gece oda ısısında dinledirmenizi tavsiye ederim. Bu adımda oda ısınında dinlendirmiş olamanız önemli. Oda ısısı yerine buzdolabında dinlendirirseniz tereyağı donacağından brownieniniz sertleşecektir.
