Haşlanmış Fırınlanmış Çıtır Patates Tarifi

Patatesin sevmeyenin olmayışı ve oldukça doyurucu oluşup onu mutfaklardan eksik etmemenin ilk nedenlerinden. Durum böyle olunca patatesle de birçok nefis tarif ortaya çıkıyor. Bu tarifle de öncelikle haşlanan patates ardından fırınlanıyor. Ve sonuç olarak çıtır çıtır nefis haşlanmış fırınlanmış patatesler ortaya çıkıyor.

Öyleki bu çıtırtıyı bir cipssen aldığınız çıtırtıyla bile kıyaslayabilirsiniz. Sosu hiçbir cipste ve yemekte bulunmayan oldukça lezzetli bu tarifte; sarımsak, kekik ve zeytinyağı üçlüsü zirve yapıyor.

Zeytinyağında hafif kavrulan kekik ve sarımsak bu yemeğe nefis bir tat ve koku bırakıyor. Ve yine zeytinyağının bir eseri olan çıtırtılık da bu nefis tarife katılıyor. Dilerseniz hemen tarife geçerek, bu nefis tada sizler de ortak olun!

İçindekiler

• 4 orta boy patates
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağından iki parmak az zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz (1 çay kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Fırınlanmış Haşlanmış Patates Yapımı

Patateslerin Haşlanması

1- İlk olarak 4 orta boy patatesin kabuklarını soyacak yardımıyla soyun. Kullanacağınız patatesin boyutuna göre patates miktarını azaltıp arttırabilirsiniz.

2- Ardından kabukları soyulan patatesleri iri iri küpler halinde doğrayın. Ve patatesleri haşlayacağınız tencereye kestiğiniz patatesleri alın.

3- Daha sonra tencereye patateslerin yüksekliğini geçecek kadar kaynar suyu da ekleyip tencereyi ocağa alın.

4- Ardından patateslerin üzerine 1 çay kaşığı kabartma tozunu serpiştirin. Kabartma tozunu mutlaka ekleyin. Kabartma tozu patateslerin dışının daha çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

5- Patatesler ortalama 20 dakika da haşlanacaktır. Haşlanan patateslerin de sertliğini çatalla kontrol edin. Çatal rahatça patateslere batıyorsa haşlama işlemi bitmiş demektir.

6- Son adım olarak haşlanan patateslerin suyunu süzüp uygun bir kaba alın. Bir sos tenceresine 1 çay bardağından iki parmak az zeytinyağını ekleyin.

7- Zeytinyağı kızdıktan sonra 2 diş kıydığınız sarımsağı ve 1 tatlı kaşığı toz kekiği de ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Kekik yerine taze biberiye ya da kuru biberiye de kullanabilirsiniz.

8- Ardından kıyılmış sarımsakların rengi dönene kadar sarımsağı ve kekiği zeytinyağında kavurun. Sarımsakların rengi hafif kahverengileşince ocağın altını kapatın ve zeytinyağını alın.

9- Sosu hazırlarken de mutlaka karıştırı ki kekiğiniz yanmasın. Sosu bir süzgeçle süzerek patateslerin üzerine dökün.

10- Daha sonra patateslere 1 çay kaşığı tuzu da ekleyin ve spatulayla patatesleri karıştırın. Karıştırma işlemini mutlaka spatulayla yapın patatesleri ezmemeye çalışın.

11- Son olarak patateslere 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi de ekleyin ve son kez biber karışana kadar patatesleri karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine patatesleri dökün.

Patateslerin Fırınlanması

12- Ve patatesleri tepsiye dağıtarak aralarını açın. Patatesleri önceden ısıttığınız 200 derecelik fırına verin ve üzeri kızarana kadar pişirin. Ara ara da fırının kapağını açarak patatesleri ters düz yapın. Bu işlem patateslerin tüm yüzeyinin kızarması için oldukça önemli.

12- Tüm yüzeyi kızaran patatesleri fırından alın ve uygun bir kaba maşayla aktarın. Patateslerin üzerine de daha önceden süzgeçle süzerek aldığımız kavrulan sarımsağı ve kekiği ekleyin.

13- Ardından karıştırma kabını sallayarak patateslere sarımsağı ve kekiği yedirin. Dışları kekik ve sarımsakla kaplansın.

14- Ve fırınlanmış haşlanmış patatesimiz hazır. Üstelik dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olan bu patatesler hem aperatif olarak hem bir öğün olarak oldukça doyurucu. Deneyenlere de şimdiden afiyet olsun.

❗️Tüm tariflerime ilk ulaşan siz olmak istiyorsanız hemen linke tıklayarak YouTube kanalıma abone olun. HEMEN TIKLAYIN! https://youtube.com/c/TarifSoka%C4%9F%C4%B1