Osmanlı saray mutfağının geniş yiyecek içecek yelpazesinde, kendine ayrıca yer edinerek ana başlık haline gelen şerbetlerin hafif tadına ve iç açan kokusuna hayran kalmamak mümkün değil. İşte reyhan şerbeti tarifi bu kategoride örnek verebileceğimiz belki de en sevilen şerbetlerden birisi. Tadını, kokusunu ve rengini neredeyse tamamen taze reyhana borçlu olan bu şerbet, başta iftar sofraları olmak üzere, birçok sofranıza da çok yakışacak. Özellikle ramazan ayında iftar saatlerinde kokusu ve tadıyla yemeklere eşlik eden bu şerbeti kesinlikle denemelisiniz. Saray mutfağından günümüze kadar hazırlana gelmiş olan bu şerbeti market raflarında yer alan, içinde binbir türlü katkı maddesi bulunan içeceklere alternatif olarak gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Kolay yapımı ve hoş kokusuyla da kaç bardak içtiğinizi unutacaksınız. İşte reyhan şerbetinin tüm bu nefis özelliklerini sayıktan sonra hemen mutfağa geçmeye ne dersiniz…
Reyhan Şerbeti Tarifi’nin Videolu Yapılışı:
İçindekiler
- 1 litre su
- 1 demet reyhan
- 1/2 limonun suyu
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çubuk tarçın
- 5-6 adet karanfil
Reyhan Şerbeti Tarifi’nin Yapılışı
1- Öncelikle 1 demet taze reyhanı, 7 yemek kaşığı toz şekeri uygun bir kaba alıp üzerine 1/2 limonu sıkın.
2- Ardından avuç içinizle reyhanı şekerin içinde ovun. Bu sayede şerbetin rengi, kokusu ve tadı çok daha kusursuz olacaktır.
3- Daha sonra tencereye 1 litre suyu alıp üzerine reyhanlı şeker karşımını ekleyin. Ve şeker eriyene kadar karıştırın.
4- Son olarak şerbete 1 çubuk tarçın ve 5-6 tane karanfili ekleyerek kısık ateşte karıştırarak şerbeti kaynatın.
5- Bir iki taşım kaynayan şerbeti ocaktan alarak süzün. Ve oda ısısında soğutup buzlu bardaklara pay ederek bu mis gibi kokan hafif ve nefis içeceği sevdiklerinizle paylaşın.
Bu nefis içeceği hazırlamak isteyenlere de birkaç küçük notum olacak. Reyhan şerbetinizi taze reyhandan hazırlamanızı tavsiye ederim. Eğer kuru reyhanla hazırlayacaksanız, içeceğinizin tadı biraz ağır olabilir. Bu nefis şerbeti hazırlarken sizde şekerde reyhanınızı ovalarsanız daha iyi sonuç alırsınız. Bu sayede hem reyhanın kokusu hem tadı kolayca şerbete geçecektir. İşte nefis tadı ve gerçekten çok hafif tadıyla reyhan şerbetini hazılamak bu kadar kolay.
Reyhan Şerbeti Tarifi’nin Fotoğraflı Yapılışı:
Reyhan Şerbeti Tarifi
Malzemeler
- 1 litre su
- 1 demet reyhan
- 1/2 adet limonun suyu
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çubuk tarçın
- 5-6 adet karanfil
Talimatlar
- Öncelikle 1 demet taze reyhanı, 7 yemek kaşığı toz şekeri uygun bir kaba alıp üzerine 1/2 limonu sıkın.
- Ardından avuç içinizle reyhanı şekerin içinde ovun. Bu sayede şerbetin rengi, kokusu ve tadı çok daha kusursuz olacaktır.
- Daha sonra tencereye 1 litre suyu alıp üzerine reyhanlı şeker karşımını ekleyin. Ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Son olarak şerbete 1 çubuk tarçın ve 5-6 tane karanfili ekleyerek kısık ateşte karıştırarak şerbeti kaynatın.
- Bir iki taşım kaynayan şerbeti ocaktan alarak süzün. Ve oda ısısında soğutup buzlu bardaklara pay ederek bu mis gibi kokan hafif ve nefis içeceği sevdiklerinizle paylaşın.
- Gerçekten hem çok hafif hem çok nefis olan reyhan şerbetini denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
