Aşırı kabaran nefis bir kek düşünün. Bu kekin içinde ceviz ve incir parçaları olsun. Ve pişen bu nefis kekin önce kahveyle ardından krem şantiyle buluştuğunu düşünün. İşte bu nefis tarif hayal etmesi bile oldukça zor olan o eşsiz lezzete sahip. İncir ve ceviz uyumu kahveyle de apayrı bir boyuta çıkarak nefis bir kek elde ediyoruz.
Bu nefis kek ilk olarak ıslatılıyor ve ardından kremayla buluşuyor. Yapması hem basit hem de asla baymayan hafif tadıyla bir tatlıdan alabileceğiniz en büyük lezzeti kahveli incili Borcam pastasından alacaksınız!
Tarifin videosu için;
İçindekiler
- Keki İçin
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker + 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
- 7 adet incir (küçük küçük doğrayıp sıcak suda 15 dakika bekletin)
- Üzeri İçin (Bu adımda krem şanti miktarını değiştirebilirsiniz. Ya da muhallebi yapabilirsiniz.)
- 1.5 paket toz krem şanti
- 1.5 su bardağı süt
- Krem Şanti Yerine Muhallebi Yapacaklar İçin, Muhallebi Tarifi
- 3 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 50 gram tereyağı
- Islatmak İçin
- 1/2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı granül kahve
- Dekoru İçin
- Antep fıstığı tozu
- Kuru dağ inciri
İncir Tatlısı Nasıl Yapılır?
1- Öncelikle 2 yumurtayı, 1/2 su bardağı toz şekeri +2 yemek kaşığı toz şekeri uygun bir kaba alıp çırpın.
2- Yumurta köpürene kadar çırpmaya devam edin. Yumurta krema kıvamına gelmeli. Mikser yerine çırpma teli de kullanabilirsiniz.
3- Mikserle karışımı 5 dakika mutlaka çırpın. Ve videodaki kıvama ulaşın. Çırpma teli kullanacaksınız yaklaşım 10-12 dakika çırpın.
4- Daha sonra 1 paket kabartma tozunu, 1 tatlı kaşığı tarçını, ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5- Yumurtalı karışımınızın kıvamı mutlaka videodaki kıvama ulaşmalı. (Bu adımda tarifim videosundan yararlanabilirsiniz.)
6- Ardından 1/2 su bardağı unu +2 yemek kaşığı unu ve 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içini ekleyin. Ve spatula yardımıyla unu karıştırın.
7- Bu adımda asla mikser veya çırpma teli kullanmayın. Mikser kullanırsanız yumurtayı söndürürsünüz.
8- Ardından unu spatulayla alttan üste yumurtaya yedirin. Tatlının keki köpürtülmüş yumurta sayesinde daha kabarık olacaktır. Küçük küçük doğradığınız 7 adet inciri, kaynar su da 15 dakika bekletin.
9- Ve incirleri sudan alınca kurutun. İncirin önceden yumuşatılmış olması, tatlı piştiğinde sert kalmasını engelleyecektir.
10- Son olarak kurduğunuz inciri de ekleyin. Ve spatulayla karıştırmaya başlayın. Tüm bu işlemler boyunca yumurtayı söndürmemeye çalışın.
11- Yağlayıp unladığınız küçük boy borcama kek harcını dökün ve dağıtın. Harcı mutlaka eşit dağıtın.
12- Ve İncirli Cevizli keki önceden ısıtılmış fırında 180° de 35 dakika pişirin.
13- Daha sonra tatlının üzeri için 1.5 paket toz krem şantiyi ve 1.5 su bardağı sütü uygun bir kaba alın. Krem şanti köpürene kadar çırpın. Krem şanti sevmiyorumsanız tarifin içindekiler kısmında vermiş olduğum muhallebi tarifini yapabilirsiniz.
14- Son olarak koyulaşan krem şantiyi buzdolabında en az 20 dakika soğutun.
15- Tatlıyı ıslatmak için 1.5 yemek kaşığı toz şekeri, 1/2 su bardağı kaynar suyu ve 1 yemek kaşığı granül kahveyi çırpın. Bu adımda filtre kahve veya varsa espresso kullanabilirsiniz.
16- Kek pişince oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. Ardından ılıklaşan kahveyi eşit şekilde dökün. Emin olun, kahve tatlıya asıl tadını veren eleman olacaktır.
17- Kahvesini de ekleyip tatlıyı 30 dakika dinlendirin. Son olarak tatlıya krem şantisini ekleyin. Ve krem şantinin üzerini düzeltin.
18- Tatlının üzerine fıstık tozu ve incir dilimleri ekleyip servis edin. Deneyenlere de şimdiden afiyet olsun.
