Tadına bakan herkesin tarifini aldığı, ağızda kum gibi dağılan muhteşem bir lezzet: Marmelatlı kurabiye tarifi.
Pastanelerde satılanlardan çok daha güzel olan bu kurabiyeleri çayınızın yanından eksik etmeyeceksiniz.
Şimdi marmelatlı kurabiye yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
İçindekiler
Hamur:
- 2,5-3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 125 gram oda sıcaklığında margarin
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı çilek marmeladı
Marmelatlı Kurabiye Nasıl Yapılır?
1- Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Margarin, şekerli vanilin, pudra şekeri ve yumurtayı ayrı bir kaba alın ve çatal ile iyice karıştırın.
2- Elediğiniz unu ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 20 dakika bekletin.
3- Fırın tepsisini margarin ile yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
4- Alt-üst pişirme: 180 °C
5- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın.
6- Hafif bastırarak yassılaştırın ve fırın tepsisine sıralayın. Hamurların ortalarına çay kaşığının tersi ile bastırarak çukurlar oluşturun ve pişirin.
7- Pişirme süresi: Yaklaşık 15 – 20 dakika
8- Pişirmenin 10. dakikasında fırının kapağını açıp tepsiyi biraz öne çekin. Çay kaşığı ile tekrar kurabiyelerin üzerlerine bastırıp çukurların belirginleşmesini sağlayın.
9- Tekrar fırının kapağını kapatıp pişirme süresini tamamlayın. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
10- Kurabiyelerin dış kısımlarına pudra şekeri serpin ve ortalarına marmelat doldurun. Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!
