Osmanlı Usulü; Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi

Osmanlı’dan günümüze miras kalan revani tatlısının bir alternatifi olan; mavi haşhaşlı revani tatlısını tam ölçülü tam kıvamındaki bu tarifini denemeye ne dersiniz? Üstelik daha önce denemeyenlerdenseniz, emin olun bu tarifi denediğiniz an sadece olumlu sonuçlar alacaksınız.

Mavi haşhaşlı revani tatlısını yaparken dikkat etmeniz gereken noktalar, dikkat etmeniz gereken adımlar gibi birçok faktör de tarifte saklı. Sizlere tavsiyem tarifin ölçülerine uymanız. Aksi taktirde tatlınızdan alacağınız olumlu sonucu da sizlere ne yazıkki garanti edemem. Fakat tarifin ölçülerine uyarsanız emin olun çok beğeneceksiniz!

Dilerseniz nefis dokusu ve tadıyla mavi haşhaşlı revani tatlısının yapımına geçelim!

İçindekiler

• Şerbeti İçin
• 3.5 su bardağı su
• 3.5 su bardağı toz şeker
• 10-15 damla limon suyu
• Revanisi İçin
• 4 adet yumurta
• 3.5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı mavi haşhaş
• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Üzeri İçin
• 2 paket toz krem şanti
• 2 su bardağı süt
• Süslemesi İçin
• Mavi Haşhaş
• Frambuaz

Mavi Haşhaşlı Revaninin Yapımı

Şerbetin Yapımı

1- Öncelikle 3.5 su bardağı suyu ve 3.5 su bardağı toz şekeri uygun bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar çırparak şurubu pişirin.

2- Şeker erimeye yakınken 10-15 damla limon suyu ekleyin. Öyleki şerbetin içindeki şekerin kristalize olmaması için limon suyu oldukça önemli. Ve şurubu 4-5 dakika kaynatın.

Revaninin Yapımı

3- Benmariye oturtturunuz sıcağa dayanıklı bir kaba 4 yumurta ve 3.5 yemek kaşığı toz şekeri alın. Ardından yumurta köpürüp iki katına çıkana kadar çırpın.

4- Benmariye oturtmanız yumurtanın daha güzel köpürmediniz revaninin yapısının daha da artmasını sağlayacaktır. Daha sonra 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyin ve çırpmaya devam edin.

5- Yumurta krema kıvamına gelince karıştırma kabını sıcak su dolu tencerenin üzerinden alın. Bu adımları daha detaylı incelemek için tarifimin videosunu izleyebilirsiniz.

6- 4.5 yemek kaşığı irmiği ve 1 su bardağı eleyerek un ekleyin. Bu adımda irmik ve unu ekleyince çırpmaya başlayın. Fakat sizlere tavsiyem çırpmak yerine spatula yardımıyla irmiği ve unu karıştırmanız.

7- 6. Adımı yaparken bir yandan da 1 su bardağı mavi haşhaşı ekleyin. Mavi haşhaş iyice karışınca 50 gram eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ve ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Ve karıştırmaya devam edin.

8- Revaninizi pişireceğiniz Borcamı yada tepsiyi tereyağıyla yağlayın. Ve üzerine biraz un serpip fazlasını dökün. Bu adım revaninin kabına yapışmasını engelleyecektir.

Tatlının Fırına Sürülüşü

9- Ve hamurunuzu fırın kabınıza döküp mümkün olduğunca iyi ve eşit şekilde dağıtın. Daha sonra önceden ısıtılmış fırında 180° de 30 dakika tatlınızı pişirin. Pişme süresinin fırından fırına değişebileceğini unutmayın.

10- Ardından 2 paket toz krem şantiyi 2 su bardağı sütle koyulaşana kadar çırpın ve dolaba atın 15 dakika soğusun.

11- Pişen tatlıyı 3 dakika soğutup soğumuş olan şerbeti dökün. Daha sonra tatlıyı şerbetini çekmesi için 30 dakika dinlendirin.

12- Ardından krem şantiyi soğumuş olan tatlıya döküp üzerini düzeltin.

13- Şerbeti dökmeden önce tatlıyı dilimlemiş olmanız tatlının şerbeti daha kolay çekmesini sağlayacaktır.

14- Son olarak her bir dilimin üzerine biraz haşhaş dökün ve üzerlerine frambuaz ekleyin. Deneyenlere de şimdiden afiyet olsun.

❗️Tüm tariflerime ilk ulaşan siz olmak istiyorsanız hemen linke tıklayarak YouTube kanalıma abone olun. HEMEN TIKLAYIN! https://youtube.com/c/TarifSoka%C4%9F%C4%B1