Patatesli Aşırı Kabaran Poğaçalar

Bu poğaçalar aşırı yumuşak ve kabarık yapısıyla resmen hamburger ekmelerine meydan okuyor. Üstelik bu yumuşaklıkta bu nefis tatta emin olun başka tarif bulamazsınız. Patatesli aşırı kabaran poğaçalar pamuk gibi yapısıyla da herkesten tam puan alacak!

Üstelik bu yumuşacık poğaça mayalı hamuruyla da apayrı bir lezzete sahip. Emin olun yapımı o kadar mı o kadar pratik ki sürekli sürekli yapmak isteyeceksiniz. İsterseniz lafı daha fazla uzatmadan sizleri tarife alayım!

İçindekiler

• Hamuru İçin
• 1.5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1 su bardağına yakın zeytinyağı
• 2-3 yemek kaşığı tozşeker
• 1 paket instant maya (yarım paketyaş maya da olur toz mayanız büyük paket ise bir yemek kaşığı kullanın.)
• 1 yumurta beyazı hamura sarısı üzerine
• Çörek otu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (5-6 su bardağı çok katı olmamalı.)
• İçi İçin
• 2 büyük patates
• 1 su bardağı kadar kaşar rendesi
• Tuz, karabiber

1- Hamur yapımı için süt ve su hafif ılık olmalı. Süt ve su çok sıcak olmasın. Yoksa maya ve hamur çürür. Vaktiniz varsa soğuk bile kullanabilirsiniz. (Mümkünse suyun ve sütün oda ısısında ılık olması yeterli)

2- Ardından ılık süt, ılık su, zeytinyağı, maya, tozşeker ve yumurta beyazını yoğuracağınız kaba alın.

3- Ve bu ilk eklediğiniz malzemeleri çırpıcıyla iyice çırpın.

4- Daha sonra iki bardak un ekleyip, iyice çırparak karıştırın. Ve bu esnada tuzunu ekleyin.

5- Bir bardak bir bardak un katarak hamuru yoğurun. Hamuru on dakika yoğurmak gerek.

6- Daha sonra kabın kapağını kapatıp, ılık ortamda bekletin. Hamur bir saatte kabaracaktır.

7- Hamur mayasını alana kadar da poğaçanın içini hazırlayalım. Patatesleri soyup bir parmak kalınlığında yuvarlakça dilimleyin. Ve tencereye alıp iki bardak kadar su koyup kapağını kapatıp, yumuşayana kadar haşlayın.

8- Bu adımda çok su koymaya gerek yok. Daha sonra patatesler haşlanınca geniş bir cam kaba alın ve çatalla gelişi güzel çok lapalaştırmadan hafif ezin. Bu işlemde parçalamanız yeterli. Ardından patatesleri soğumaya bırakın.

9- Hamur kabarınca bezelere ayırın. Ardından soğuyan patateslere tuz, karabiber, kaşar rendesini ekleyip karıştırın. Poğaçalara yuvarlak şekil verdim. İstediğiniz şekilde de yapabilirsiniz.

10- Daha sonra poğaçaları tepsiye dizin. Ve tepside yarım saat bekletin ki tepsi mayasını alsın.

Poğaçanın Fırına Sürülmesi

11- Son olarak da poğaçaların üzerine yumurta sarısına bir yemek kaşığı süt ve sıvı yağ katıp karıştırın ve sürün. Ardından poğaçaları fırına verin. Ve alt üst ayarda 180 derecede pişirin.

Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!