Şanlıurfa mutfağının meşhur et yemeklerinin yanı sıra adını tüm Türkiye’ye duyurmuş olan bostana salatası tarifi, sürekli aynı salatayı yapmaktan sıkılanlar kesinlikle denemeli. Bostana salatasını ister ezme isterseniz soğuk çorba olarak adlandırın fakat yaptığınız her et yemeğinin yanına çok yakışacağını unutmayın. Bu nefis salatanın et yemeklerinin yanına gerçekten çok yakıştığını gördüğünüz an ne yaparsanız yapın kesinlikle menünüzde bostana salatası tarifine yer vereceksiniz. Üstelik bostana salatası tarifi nefis suyuna ekmek banılarak da yenileceği gibi tek başına bir ara öğün olduğunu da size kanıtlayacak. Sizler için hazırlamış olduğum birbirinden lezzetli birçok salata tarifine bağlantıya tıklayarak hemen ulaşabilir, sofranızı şenlendirebilirsiniz.
Bostana Salatası Tarifi’nin Videolu Yapılışı:
İçindekiler
- Salatası İçin:
- 6 domates, 1 tanesi rendelenecek
- 1 orta boy kuru soğan
- 2 adet salatalık
- 3 yeşil sivri biber
- 1/4 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı nar tanesi
- Salatanın Sosu İçin:
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı isot biberi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1.5 tatlı kaşığı domates salçası
Bostana Salatası Tarifi’nin Yapılışı
1- Öncelikle kabuğunu soyduğunuz 1 domatesi rendeleyin. Ardından 5 kabuğu soyulmuş domatesi de küçük küçük doğrayın.
2- Daha sonra kabuğunu soyduğunuz 2 salatalığı da küçük küçük doğrayın. Ve uygun bir kaba alın.
3- Ardından çeyrek demet maydanozu kıyın. Ve 1 orta boy soğanı da küçük küçük doğrayıp ekleyin.
4- Son olarak küçük küçük doğradığınız 3 köy biberini ve 2 yemek kaşığı nar tanesi de ekleyip salatayı iyice karıştırın.
5- Salatanın sosu için 1.5 yemek kaşığı domates salçasını, 1 yemek kaşığı biber salçasını, 1’er tatlı kaşığı sumak ve tuzu, 1.5 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi, 3-4 yemek kaşığı nar ekşisini, 6-7 yemek kaşığı zeytinyağını iyice çırpın.
7- Daha sonra sosu da salataya ekleyip tekrar karıştırın. Karıştırdığınız salatayı buzdolabına atarak en az 1 saat suyunu salması için bekletin.
8- Ve ardından servis edeceğiniz tabaklara alın.
Sürekli aynı salata yerine hem çok lezzetli hem de her et yemeğinin yanına yakışan bostana salatasını yapmak bu kadar kolay.
Bostana Salatası Tarifi’nin Fotoğraflı Yapılışı:
Urfa’nın Meşhur Salatası Bostana Salatası Tarifi
Aletler
- 1 rende
- 1 bıçak
- 1 kesme tahtası
Malzemeler
- 6 adet domates, kabukları soyulmuş, 1 tanesi rendelenmiş
- 2 adet salatalık
- 1 orta boy kuru soğan
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1/4 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı nar taneleri
Salatanın Sosu İçin
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığıı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı isot biberi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1.5 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Talimatlar
Salatanın Yapımı
- Domateslerin kabuğunu soyun. 1 tanesini rendeleyin ve 5 tanesini küçük küçük doğrayın. Fakat domates parçalarının çok küçük olmuş olmasına dikkat edin.
- Salatalıkların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Biberleri de küçük küçük doğrayın.
- Maydanozu incecik kıyın. Kuru soğanı olabildiğince küçük doğrayın.
- Tüm malzemeleri uygun bir kaba koyup karıştırın. Üzerine nar tanelerini de dökün.
Sosu İçin
- Salçaları uygun bir karıştırma kabına alın ve üzerine tüm diğer baharatları ekleyin.
- Sosa zeytinyağını ve nar ekşisini de ekleyip bir çırpma teliyle iyice çırpın.
- Salatanın sosu iyice karıştıktan sonra salatanın üzerine döküp iyice karıştırın.
- Ve salatayı suyunu salması için buzdolabında 1 saat dinlendirip servis edin.
