Urfa'nın Meşhur Salatası Bostana Salatası Tarifi
Urfa'nın meşhur et yemeklerinin yanı sıra adını tüm Türkiye'ye duyuran bostana salatası yapacağınız her et yemeğinin yanına yakışacağı gibi, özel kutlamalarınızın olduğu günlerde de masanızı donatacak!
Aletler
- 1 rende
- 1 bıçak
- 1 kesme tahtası
Malzemeler
- 6 adet domates, kabukları soyulmuş, 1 tanesi rendelenmiş
- 2 adet salatalık
- 1 orta boy kuru soğan
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1/4 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı nar taneleri
Salatanın Sosu İçin
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığıı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı isot biberi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1.5 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Talimatlar
Salatanın Yapımı
- Domateslerin kabuğunu soyun. 1 tanesini rendeleyin ve 5 tanesini küçük küçük doğrayın. Fakat domates parçalarının çok küçük olmuş olmasına dikkat edin.
- Salatalıkların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Biberleri de küçük küçük doğrayın.
- Maydanozu incecik kıyın. Kuru soğanı olabildiğince küçük doğrayın.
- Tüm malzemeleri uygun bir kaba koyup karıştırın. Üzerine nar tanelerini de dökün.
Sosu İçin
- Salçaları uygun bir karıştırma kabına alın ve üzerine tüm diğer baharatları ekleyin.
- Sosa zeytinyağını ve nar ekşisini de ekleyip bir çırpma teliyle iyice çırpın.
- Salatanın sosu iyice karıştıktan sonra salatanın üzerine döküp iyice karıştırın.
- Ve salatayı suyunu salması için buzdolabında 1 saat dinlendirip servis edin.