Merhaba tatlı severler! Bugün sizlere, doğanın bize sunduğu şeftalinin muhteşem tadını doyasıya hissettiren bir tarif sunuyorum: İşte Şeftalili Galette Tarifi! Bu basit ama etkileyici tarif, doğal malzemelerin ustaca buluşmasıyla sofranıza şıklık katarken, lezzetiyle de deneyen herkesi büyüleyecek. Hadi, bu lezzet yolculuğuna birlikte çıkalım!
Hamurun İncelikleri:
Şeftalili Galette’nin yıldızı kesinlikle hamurudur. İncecik açılan hamur, soğuk tereyağı sayesinde nefis bir dokuya kavuşur. Buzdolabında dinlendirilerek, tarifinizi profesyonel bir dokunuşla taçlandırır.
Şeftalilerin Dansı:
Dilimlenmiş şeftaliler, toz şeker, bal ve vanilin özütü ile özenle harmanlanır. Mısır nişastası, meyve suyunu hapsederek galette’nin iç harcına mükemmel bir kıvam kazandırır. Doğanın renk paletini yansıtan bu lezzet dansı, her dilimde keyif vaat eder.
Rustik Zarafet:
Galette’nin kenarları, el yapımı bir zarafetle düzensizce katlanır. Bu rustik dokunuş, tarifin doğallığını vurgular ve aynı zamanda estetik bir görünüm sunar.
Fırın Performansı:
Önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirilen galette, çırpılmış yumurta ile parlatılarak sunuma hazır hale getirilir.
Sonuç:
Şeftalili Galette tarifi, lezzeti ve doğal görünümüyle sofralarınıza şıklık ve keyif katıyor. Deneyen herkesin beğeneceği bu lezzeti kaçırmayın!
İçindekiler
- Hamur İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gram soğuk tereyağı
- 1/2 su bardağı soğuk su
- İç Harcı İçin:
- 4-5 adet olgun şeftali
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı vanilin özütü
- 1 tutam tuz
- Üzeri İçin:
- 1 yumurta ,hamurun üzerine sürmek için
Şeftalili Galette Tarifi’nin Yapılışı
1- Fırını 190 dereceye (175 derece fanlı) ayarlayın.
2- Un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Kuşbaşı gibi doğradığınız soğuk tereyağını ekleyin.
3- Ardından parmak uçlarınızla tereyağını un karışımına karıştırarak ekleyin, hamur kumlu bir kıvama gelene kadar yoğurun.
4- Daha sonra soğuk suyu ekleyin ve hamuru birleşene kadar karıştırın. Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
5- Şeftalileri soyun ve dilimleyin. Daha sonra dilimlediğiniz şeftalileri bir kaba alın. Üzerine toz şeker, bal, mısır nişastası, vanilin özütü ve bir tutam tuz ekleyin. Karışımı şeftalilere yedirin.
6- Hamuru unlu bir yüzeyde açın. Dikdörtgen veya daire şeklinde bir şekil oluşturun.
7- Ardından şeftalili karışımı hamurun ortasına yayın, kenarlarda yaklaşık 5 cm kadar boşluk bırakın.
8- Daha sonra kenarlardaki boş kısmı şeftalilerin üzerine kapatın. Hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru katlayarak düzenleyin.
9- Ardından hamurun üzerine çırptığınız yumurtayı sürün. Bu, galette’in yüzeyini parlak ve altın renkli yapacaktır.
10- Galette’i önceden ısıttığınız fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
11- Son olarak fırından çıkan sıcak galette’i biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.
Şeftalili galette, hem görünümüyle hem de lezzetiyle göz dolduran harika bir tatlı. Afiyet olsun!
Şeftalili Galette Tarifi
Malzemeler
Hamur İçin:
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 200 gram soğuk tereyağı ,kuşbaşı doğranmış
- 1/2 su bardağı donmuş su
İç Harcı İçin:
- 4-5 adet olgun şeftali ,soyulmuş ve dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı vanilin özütü
- 1 tutam tuz
Üzeri İçin:
- 1 yumurta ,çırpılmış, hamurun üzerine sürmek için
Talimatlar
- Fırını 190 dereceye (175 derece fanlı) ayarlayın.
Hamur Hazırlığı:
- – Un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.
- – Kuşbaşı doğranmış soğuk tereyağını ekleyin.
- – Parmak uçlarınızla tereyağını un karışımına karıştırarak ekleyin, hamur kumlu bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- – Donmuş suyu ekleyin ve hamuru birleşene kadar karıştırın.
- – Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Şeftali Hazırlığı:
- – Şeftalileri soyun ve dilimleyin.
- – Dilimlenmiş şeftalileri bir kaba alın. Üzerine toz şeker, bal, mısır nişastası, vanilin özütü ve bir tutam tuz ekleyin. Karışımı şeftalilere yedirin.
Hamurun Hazırlığı:
- – Hamuru unlu bir yüzeyde açın. Dikdörtgen veya daire şeklinde bir şekil oluşturun.
Galette’nin Oluşturulması:
- – Şeftalili karışımı hamurun ortasına yayın, kenarlarda yaklaşık 5 cm kadar boşluk bırakın.
- – Kenarlardaki boş kısmı şeftalilerin üzerine kapatın. Hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru katlayarak düzenleyin.
Yüzeyin Hazırlığı:
- – Hamurun üzerine çırpılmış yumurtayı sürün. Bu, galette’in yüzeyini parlak ve altın renkli yapacaktır.
Pişirme:
- – Galette’i önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Servis:
- – Fırından çıkan sıcak galette’i biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.
- Şeftalili galette, hem görünümüyle hem de lezzetiyle göz dolduran harika bir tatlı. Afiyet olsun!
