Uzun uzun şeritler halindeki beyaz katmanıyla yorganı andıran bu nefis kek yapımın pratik oluşuyla denenmeye değer. Üstelik yumuşacık pamuk kıvamındaki yapısıyla da çayın ve kahvenin yanına da yorgan kek çok yakışacak. Yorgan kek orijinal adıyla “steppdeckenkuchhen“ Alman mutfağının sevilen tatlıları arasında da yer almakta.
Sizler de henüz yorgan keki denemediyseniz tarifimle birlikte mutlaka denemelisiniz. Dilerseniz lafı daha fazla uzatmadan sizleri tarifime alayım!
İçindekiler
Keki için
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2.5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
Kreması için
- 1 adet yumurta
- 2.5 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 200 gram labne
Yorgan Kek Nasıl Yapılır?
1- 2 yumurta ve 1 su bardağı toz şeker karıştırma kabına alınır. Şeker ve yumurta yaklaşık 3-4 dakika mikserle çırpılır.
2- Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı sütte eklenir. Karışım kabartma kadar mikserle çırpılır.
3- Daha sonra 2. 5 su bardağı un elenerek eklenir. Unu da mutlaka eleyin.
4- Ardından 1 paket vanilyayı 1 paket kabartma tozunu ve 3 yemek kaşığı kakaoyu da eleyerek ekleyin ve tüm katı malzemeler karışına kadar mikserle çırpın. Pürüzsüz kıvama gelen kek harcı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür.
5- Keki döktükten sonra harcı orantılı olacak şekilde spatulayla kağıdın üzerinde gezdirin ve dağıtın.
6- Yorgan kekimizin kreması için 1 yumurta 2. 5 yemek kaşığı pudra şekeri ,1 yemek kaşığı nişasta uygun bir kaba alınır ve malzemeler yumurtayla karışana kadar mikserle çırpılır.
7- Daha sonra 200 gram labne peyniri de karışıma eklenir. Ve çırpılmaya devam edilir. Labne yerine yağlı krem peynirde kullanabilirsiniz.
8- Ve son adım olarak krema sıkma torbasına alınır. Borcama döktüğümüz kek harcında hava kabarcıkları kesin olacaktır. Kekin kabarması için bu hava kabarcıklarını kürdanla çizikler atarak alın ve sıkma torbasına aldığımız kremayı öncelikle borcamın kenarından başlayarak uzun şeritler halinde sıkın.
9- Tüm borcama uzunlamasına şeritler yaptıktan sonra bir de diğer yönde şeritler halinde kremayı sıkıyoruz.
10- Son olarak kalan kremayı da borcamın yanlarına sıkıyoruz. Keki önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Pişme süresi fırından fırına değişebilir. Mutlaka kürdan testi yapın. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
