Domates Soslu Bulgur Köftesi
Asla dağılmayan bulgur köfteleri nefis domatesli sosla buluşuyor. Ve nefis bir akşam yemeği doğuyor!
Malzemeler
Köfteleri İçin
- 2 Su bardağı Kısırlık bulgur
- 1 Su bardağı Un
- 2 Su bardağı Ilık su
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Domates salçası
- 1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay kaşığı Karabiber
- 1 Çay kaşığı Kimyon
Domates Sosu İçin
- 1 Çay bardağı Zeytinyağı
- 4 Adet Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 4 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı toz biber
Talimatlar
- Öncelikle yemeğin köftesi için 2 su bardağı köftelik kısırlık bulguru 2 su bardağı kaynar suyu 1 çay kaşığı karabiberi 1 çay kaşığı kimyonu ve 1.5 tatlı kaşığı tuzu uygun bir kaba alın.
- Bir kaşık yardımıyla tüm malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonrasındaysa kabın üzerini bir bezle ya da streç filmle örterek bulgurun şişmesi için 10 dakika kadar bekleyin.
- Daha sonra şişen bulgura 1 yumurtayı 1 tatlı kaşığı domates salçasını ve 1 su bardağı unu ekleyin. Ardından köfteyi yoğurmaya başlayın.
- Harç elle tutulduğunda sıkıysa dağılmıyorsa hazır demektir. Daha sonrasındaysa elinizi ıslatın ve harçtan cevizden biraz küçük toplar yapın. Yaptığınız köfteleri unladığınız yuvarlak bir fırın tepsine koyun.
- Tüm köfteleri yuvarladıktan sonra tepsiyi sallayarak köftelerin yüzeyini unla kaplayın. Daha sonra kaynattığınız suya köfteleri ekleyip haşlanmalı için bırakın. Bu adımdaysa köfteleri suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.
- Yemeğimizin domatesli sosu için uygun bir tavaya bir miktar zeytinyağını alın ve kızdırın. Ardından 4 diş kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kavurun.
- Sarımsak kavrulduktan sonra 4 orta boy domatesin kabuğunu soyup robottan çekin ve tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Ardından 1 tatlı kaşığı karabiberi 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Baharatları ve tuzu da ekledikten sonra domatesli sosu karıştırarak pişirin.
- 4-5 dakika pişen sosa haşlanan ve suyun yüzeyine çıkan bulgur köftelerini süzerek ekleyin.
- Son olarak tüm köfteleri sosa ekledikten sonra köfteleri domatesli sosa bulayın.
- Ve yaklaşık olarak bu adımda köfteleri sosun içinde 10 dakika kadar pişirin.
- Son olarak servis tabağına aldığınız domates soslu bulgur köftelerinin üzerine çırpılmış yoğurt ekleyin. Ve yemeğin üzerine de maydonoz serperek renk katın.