Gerçek Krem Karamel Tarifi
Fransa’nın en sevilen tatlılarından birisi hiç kuşkusuz krem karamel. Bu tarifle birlikte de tüm püf noktalarıyla, evde rahatça krem karamel yapabilirsiniz.
Aletler
- Krem Karamel Fırın Kapları
Malzemeler
Karameli İçin
- 1/2 Çay bardağı Toz şeker
- 20 Mililitre Su
Kreması İçin
- 2 Adet Yumurta
- 2 Adet Yumurta sarısı
- 1 Çay bardağı Toz şeker
- 1 Paket Sıvı krema
- 500 Mililitre Süt
- 1 Yemek kaşığı Nişasta
- 1 Çay kaşığı Saf vanilya
Talimatlar
- Krem karamelimiz için yarım çay bardağı toz şekeri karameli yapacağımız yapışmaz yüzeyli tavamıza alıyoruz. Ocağın büyük gözünde kısık ateşte şekeri eritmeye başlıyoruz.
- Tavayı hareket ettirerek şekeri tavaya yaymayı unutmayın. Tava ısındıktan sonra 20 ml suyu da ekliyoruz.
- Şekeri yavaş yavaş eritmelisiniz. Hızlı eritirseniz şekerin hızlı yanacağını unutmayın. Ve karameli 6 eşit kaseye paylaştırın.
- Kremamız için 500 ml sütü, 1 çay bardağı toz şekeri, 1 yemek kaşığı nişastayı, 1 çay kaşığı saf vanilyayı ve 200 ml sıvı kremayı tencereye alıp karıştırmaya başlıyoruz.
- Süt biraz ısındıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Hemen ardından 2 yumurta sarısını ve 2 yumurtayı çırpıp ısınan sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırıyoruz.
- Hafif koyulaşan kremayı karamelini koyduğumuz kaselere pay ediyoruz.
- Kaselerin yanına 2 su bardağı kaynar suyu da ekleyip önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 50 dakika kadar krem karamelimizi pişiriyoruz.
- Son olarak pişen krem karamelleri oda ısısına gelene kadar bekletin. Ardından tatlı tabağına ya da servis edeceğiniz tabağa; kaseyi ters çevirerek koyun ve sallayın.