Kan Portakalı Soslu Kek Tarifi
Bu tarif, yumuşak ve nefis bir kekin içine taze sıkılmış kan portakalı suyu eklenmiş yumuşacık bir kekin versiyonudur. Kek hamuru genellikle yumurta, şeker, yoğurt, sıvı yağ, un ve kabartma tozu gibi temel malzemelerle yapılır. Ayrıca, kekin üzerine dökülen kan portakalı sosu, tatlıya hafif bir narenciye lezzeti ve yoğunluğu katar. Üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpilerek veya başka süslemeler eklenerek servis edilebilir. Sonuç olarak, bu tarif taze ve meyveli bir lezzet sunan, göz alıcı bir kek sunar.
Malzemeler
Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su badağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı bardağı taze sıkılmış kan portakalı suyu
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Sos İçin:
- 1 su bardağı taze sıkılmış kan portakalı suyu
- 1/2 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri isteğe bağlı
Talimatlar
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Yumurta ve toz şekeri bir kaba alın. Mikserle veya çırpıcıyla köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
- Yoğurt, sıvı yağ ve taze sıkılmış kan portakalı suyunu ekleyin. Karışımı güzelce çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini bir kasede karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaşça sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırlanan kek karışımını yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplı kalıba dökün.
- Sos için, taze sıkılmış kan portakalı suyu ve toz şekeri küçük bir tencerede karıştırın. Şeker eriyene kadar karışımı kısık ateşte ısıtın ve sos koyu bir kıvama gelene kadar kaynatın.
- Sosu ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Soğuyan sosu kekin üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında, kürdan veya bıçak sapıyla keki kontrol ederek içine batırın ve temiz çıkana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
- Fırından çıkan keki soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına geldiğinde üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Keki dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!